開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
簡單好下飯，少調味料，蛋白質豐富，好料理，輕鬆上菜~
板豆腐買回來後若沒有要馬上使用，可用煮過的開水泡著放冰箱，蓋過豆腐即可，豆腐三五天都會很漂亮，也不會脫水變得扁扁的或壞掉。
豆腐剖半後切成8小塊。鹹蛋整顆切小丁。
取一鍋，油燒熱，下豆腐，將兩面煎至上色。
豆腐先起鍋，鍋底餘油，接著將切成細丁的鹹蛋下鍋，炒至起泡。
然後再將豆腐回鍋拌炒，最後加點鹽巴味精調味，灑上蔥花即可。
小撇步
使用一般的炒鍋，先將鍋燒熱，下油轉小火，待油稍微冒煙時將火轉中火再將豆腐慢慢下鍋，豆腐放一半時油溫略降，此時可轉大火再續放其餘的豆腐，約三十秒後可輕鬆滑動鍋內的豆腐。沒有把握的話可用不沾鍋，再不也可將豆腐裹上一層薄薄的麵粉。
平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.
繼續閱讀
蒸蛋 雞肉 四季豆 菠菜 湯 馬鈴薯 雞湯 金針菇 白菜滷 地瓜 櫛瓜 瓜仔肉 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 鮭魚 炒麵 番茄 炒飯 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 酸辣湯 餅乾 小黃瓜 早餐 台式泡菜 涼拌小黃瓜 豆腐 馬鈴薯燉肉 打拋豬 高麗菜 滷肉 低脂高蛋白 粽子 香菇雞湯 玉米濃湯 麻婆豆腐 竹筍 茄子 南瓜 高麗菜飯 三杯雞 糖醋排骨 排骨 家常菜 花椰菜 雞胸肉 娃娃菜 湯麵 義大利麵
