百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Joanna爱烘焙
5 食譜 6 粉絲

好吃的蛋黄酥

好吃的蛋黄酥

描述

每一年的中秋,蛋黄酥是我必做的一道点心,用来送亲朋好友,蛋黄酥的制作并不难,只是略微复杂些~

112 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 1:将水油皮的全部所需成份倒入盆中,揉成团,酥油皮也同样。

    1:将水油皮的全部所需成份倒入盆中,揉成团,酥油皮也同样。

  • 将揉好的水油皮每份20g搓圆,酥油皮同样每份12g 搓圆

    将揉好的水油皮每份20g搓圆,酥油皮同样每份12g 搓圆

  • 取一份水油皮和一份酥油皮,用水油皮将酥油皮包裹住

    取一份水油皮和一份酥油皮,用水油皮将酥油皮包裹住

  • 轻轻压扁,用擀面杖擀开

    轻轻压扁,用擀面杖擀开

  • 将擀开的皮卷起,再压扁,继续压扁再擀开,再卷起后,

    将擀开的皮卷起,再压扁,继续压扁再擀开,再卷起后,

  • 用保鲜膜覆盖,静置10分钟。

    用保鲜膜覆盖,静置10分钟。

  • 红豆沙每份20g搓圆后,用一份红豆沙包住咸一颗咸蛋黄

    红豆沙每份20g搓圆后,用一份红豆沙包住咸一颗咸蛋黄

  • 将静置好的皮擀开,将裹好豆沙的咸蛋黄包住,封口一定要捏紧,

    将静置好的皮擀开,将裹好豆沙的咸蛋黄包住,封口一定要捏紧,

  • 将封口朝下

    将封口朝下

  • 表面刷上蛋黄液,撒上芝麻

    表面刷上蛋黄液,撒上芝麻

  • 烤箱预热180度,上下管,中层,20分钟出炉即可

    烤箱预热180度,上下管,中层,20分钟出炉即可

  • 等蛋黄酥凉透后,装入包装盒,这样就可以美美的送亲朋好友啦

    等蛋黄酥凉透后,装入包装盒,这样就可以美美的送亲朋好友啦

小撇步

关于猪油,我这里的猪油是去菜场买的板油回家自己熬的哦,用猪油开酥是最好的,要制作的小伙伴这一步不能偷懒哦,因为很关键很关键~~

7,456 瀏覽
avatar
Joanna爱烘焙 5 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 炒麵 花椰菜 糖醋排骨 茄子 菠菜 台式泡菜 雞胸肉 糖葫蘆 麻婆豆腐 打拋豬 酸辣湯 高麗菜飯 雞湯 白菜滷 瓜仔肉 四季豆 鮭魚 香菇雞湯 低脂高蛋白 南瓜 雞蛋豆腐 粽子 雞肉 竹筍 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 餅乾 金針菇 涼拌小黃瓜 滷肉 馬鈴薯 高麗菜 炒飯 番茄 義大利麵 玉米濃湯 湯麵 番茄炒蛋 小黃瓜 早餐 排骨 家常菜 杏鮑菇 娃娃菜 蒸蛋 三杯雞 地瓜 豆腐