蛋黃酥❤


丸媽咪❤烘培小廚房
12 食譜 79 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

中秋佳節來臨,自己動手做送禮大方,也吃了安心^_^
我超愛的蛋黃酥,讓人一口接著一口。

份量
10 人份
  • 1
    先將米酒放入噴水槍中,將蛋黃低溫烘乾,具有去腥的作用,120度烤10分鐘左右,蛋黃別烤破掉囉
  • 2
    將烤好的蛋黃放涼,切半備用
  • 3
    烏豆沙分成10等份,每份約20g 綠豆沙也分成10等份,每份約20g
  • 4
    再包入半顆的鹹蛋黃
  • 5
    包好的蛋黃和綠豆沙備用
  • 6
    水油皮包入油酥,擀成長條狀,由手掌從上端捲成圓柱體
  • 7
    再將上面的長條麵團擀為細長狀,同樣的也是用手掌輕輕的捲起來,再將擀兩次的麵團,鬆弛10分鐘備用
  • 8
    將鬆弛好的麵糰擀成中間厚、周圍薄的圓片狀,再包入豆沙餡,再以虎口收口黏緊
  • 9
    入烤箱時,表面刷上兩層蛋黃液,並沾上少許黑芝麻點綴
  • 10
    烤箱預熱後,180度烤約30-40分鐘~只要將麵皮烤熟即可,檢視烤熟的方式,用手輕壓側邊,如呈現透明狀,表示還沒烤熟,可再加烤幾分鐘即可。
  • 11
    這是烤兩次的成品,都很好吃喔~~~~~送禮又大方
2015/09/29 發表 1.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
丸媽咪❤烘培小廚房
12 食譜 79 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵百香果拉麵芭樂南瓜濃湯泡麵普格義大利麵醬棉花糖檸檬便當秋葵WMF快力鍋紅豆芒果鳳梨涼拌小黃瓜臭豆腐奇異果Bosch廚師機減肥餐蛋捲迷迭香鳳梨酥土豆火龍果鑄鐵鍋水果水波爐燒肉洛神花史雲生雞湯素食奇亞籽馬卡龍壽司早午餐芋頭壽喜燒虎牌電子鍋鮑魚蜂蜜冰淇淋3M真空保鮮盒披薩舒肥機滷味枸杞飛利浦IH電子鍋微波爐獅王洗碗精

蛋黃酥❤ 中秋佳節來臨,自己動手做送禮大方,也吃了安心^_^ 我超愛的蛋黃酥,讓人一口接著一口。