酥炸豬排

308 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

在家輕鬆做超酥脆豬排佐哇沙米沙拉醬

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

里肌豬排 4~6塊
麵粉 適量
雞蛋 2顆
麵包粉 適量
沙拉醬 1大匙
山葵醬 1/2大匙
  • 1 準備里肌豬排4~6塊
  • 2 取一塊豬排,兩面都均勻沾上麵粉(拿起後可稍微抖掉多餘的麵粉)
  • 3 整塊豬排均勻沾上蛋液,再重覆沾一次麵粉,一次蛋液
  • 4 均勻沾上麵包粉,可稍微手壓一下
  • 5 靜置10~15分鐘
  • 6 豬排靜置時,可先調沾醬
  • 7 1大匙的沙拉醬,1/2大匙的山葵醬,拌勻即可(喜歡嗆辣可以再多加一些山葵醬)
  • 8 起油鍋,放入麵包粉,周圍有冒泡泡時,即可下豬排
  • 9 放入豬排後,不要翻動,待周圍略變金黃色後再翻面(中火炸即可)
  • 10 豬排炸至金黃色就可以起鍋了
  • 11 豬排炸好後,可切塊食用
贊助

小撇步

1. 豬排沒有撒上鹽巴是因為用沾醬方式食用,若不想用沾醬,可以在沾粉前抹上少許鹽巴

2017/09/19 發表 3,474 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

麵粉是那種?中筋?低筋?高筋?

13 天前
user_avatar
作者回應

我是用中筋麵粉,家裡有的都可以用,沒有特別指定要用哪種喔

11 天前