奶油乳酪波士頓蛋糕


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今天跟姊姊去逛百貨公司,
她竟然跑去買波士頓蛋糕
我說可以做給他吃
他還一臉嫌棄
回家怒做🤤🤤🤤🤣🤣🤣🤣

食材
粉心粉(中筋麵粉)
200g
泡打粉
15g
玉米粉
25g
鹽巴
3g
全蛋
3顆
170g,15g
無鹽奶油
180g
鮮奶
110g
香草粉
9g
鮮奶油
130g
奶油乳酪
130g
糖粉
適量
  • 1
    這是兩個7寸蛋糕哦: 1.把無鹽奶油跟鮮奶放鍋中加熱伴均勻關火放涼 2.全蛋打發(可隔溫熱水打發較易),糖170g分次加入 3.將粉心粉+玉米粉+泡打粉+香草粉一起過篩(分三次過篩加入攪拌)加入鹽巴分三次加入2.慢慢一起攪拌均勻。 4.將1.開火煮滾,關火慢慢倒入3.用打蛋機最低速攪拌均勻。
  • 2
    5..倒入兩個7寸蛋糕模中,溫度180,40分鐘 6.鮮奶油➕奶油乳酪+15g糖,一起打發(隔冰塊水較易打發),打發到可滴落,約2秒才消失。 7.蛋糕烤好拿出烤箱重重往下摔一下,脫模放涼。
  • 3
    8.放涼後的蛋糕從中間切開,上面薄一點下面厚一點,將6.塗抹在上面,再合起來,上面灑糖粉裝飾,放到冷凍庫30分鐘即可。
小撇步

沒吃完的蛋糕要放冷凍哦,因為放冷藏水分會被冰箱吸走。要吃時再退冰即可😂

2017/09/17 發表 5,612 瀏覽
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