快速沙丁魚柑橘風味螺旋麵


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salut tout le monde ! 最近有個朋友說他喜歡 la pâte (指義大利麵食),也許可以跟大家分享用超市就能買到的材料做法式家常料理,只要5種材料,今天來做沙丁魚柑橘風味螺旋麵,在颱風天或是只想廢在家裡的日子都很適合,快速簡便食材單純,法式料理可以是日常也可以日嚐,c’est parti !

影片示範
https://youtu.be/KncsaOwevMo

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
橄欖油沙丁魚
2 片
(或鮪魚罐頭)
適量
螺旋麵
80 g
堅果例如杏仁
10 g
柑橘類如柳橙橘子
1/2 顆
小番茄
5 顆
(或水果乾)
10 g
  • 1
    市售的熟堅果先拿去乾鍋炒個1分鐘讓香氣出來(也可以省略),如果你買的是生杏仁,要先烤熟,建議買可以直接吃的堅果比較方便,平常也能當零食
  • 2
    堅果用刀簡單切碎或找平底的東西壓碎也行,這次偶用研磨機
  • 3
    再來把小番茄對切(若用水果乾就跳過)
  • 4
    柑橘類的水果用你習慣的方式去皮,頭尾先去一刀方便站立
  • 5
    沿著水果的弧度切下皮,白色皮會苦盡量去乾淨
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  • 6
    然後用小刀沿著果肉間白膜旁劃深v取果肉,或用手一瓣一瓣剝下來
  • 7
    果肉切1公分寬
  • 8
    沙丁魚菲力切入口大小
  • 9
    麵煮至包裝上說明的時間
  • 10
    麵撈起後加入一小鍋子,除了堅果以外所有東西加入鍋子,加入1大匙沙丁魚油與3大匙煮麵水,小火炒1分鐘,起鍋前撒些綠葉點綴
  • 11
    盛盤撒堅果
2017/09/17 發表 1,335 瀏覽
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