快速沙丁魚柑橘風味螺旋麵

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salut tout le monde ! 最近有個朋友說他喜歡 la pâte (指義大利麵食),也許可以跟大家分享用超市就能買到的材料做法式家常料理,只要5種材料,今天來做沙丁魚柑橘風味螺旋麵,在颱風天或是只想廢在家裡的日子都很適合,快速簡便食材單純,法式料理可以是日常也可以日嚐,c’est parti !

影片示範
https://youtu.be/KncsaOwevMo

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

橄欖油沙丁魚 2 片
(或鮪魚罐頭) 適量
螺旋麵 80 g
堅果例如杏仁 10 g
柑橘類如柳橙橘子 1/2 顆
小番茄 5 顆
(或水果乾) 10 g
  • 1市售的熟堅果先拿去乾鍋炒個1分鐘讓香氣出來(也可以省略),如果你買的是生杏仁,要先烤熟,建議買可以直接吃的堅果比較方便,平常也能當零食
  • 2堅果用刀簡單切碎或找平底的東西壓碎也行,這次偶用研磨機
  • 3再來把小番茄對切(若用水果乾就跳過)
  • 4柑橘類的水果用你習慣的方式去皮,頭尾先去一刀方便站立
  • 5沿著水果的弧度切下皮,白色皮會苦盡量去乾淨
  • 6然後用小刀沿著果肉間白膜旁劃深v取果肉,或用手一瓣一瓣剝下來
  • 7果肉切1公分寬
  • 8沙丁魚菲力切入口大小
  • 9麵煮至包裝上說明的時間
  • 10麵撈起後加入一小鍋子,除了堅果以外所有東西加入鍋子,加入1大匙沙丁魚油與3大匙煮麵水,小火炒1分鐘,起鍋前撒些綠葉點綴
  • 11盛盤撒堅果
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2017/09/17 發表 979 瀏覽

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