快速沙丁魚柑橘風味螺旋麵
描述
最近有個朋友說他喜歡 la pâte (指義大利麵食)，也許可以跟大家分享用超市就能買到的材料做法式家常料理，只要5種材料，今天來做沙丁魚柑橘風味螺旋麵，在颱風天或是只想廢在家裡的日子都很適合，快速簡便食材單純，法式料理可以是日常也可以日嚐，c’est parti !
影片示範
https://youtu.be/KncsaOwevMo
IG: @quiet.cuisine
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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市售的熟堅果先拿去乾鍋炒個1分鐘讓香氣出來（也可以省略），如果你買的是生杏仁，要先烤熟，建議買可以直接吃的堅果比較方便，平常也能當零食
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堅果用刀簡單切碎或找平底的東西壓碎也行，這次偶用研磨機
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再來把小番茄對切（若用水果乾就跳過）
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柑橘類的水果用你習慣的方式去皮，頭尾先去一刀方便站立
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沿著水果的弧度切下皮，白色皮會苦盡量去乾淨
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然後用小刀沿著果肉間白膜旁劃深v取果肉，或用手一瓣一瓣剝下來
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果肉切1公分寬
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沙丁魚菲力切入口大小
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麵煮至包裝上說明的時間
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麵撈起後加入一小鍋子，除了堅果以外所有東西加入鍋子，加入1大匙沙丁魚油與3大匙煮麵水，小火炒1分鐘，起鍋前撒些綠葉點綴
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盛盤撒堅果
小撇步
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