【潮爆大肚皮料理教室】在家也能輕鬆炸豬耳
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豬耳朵是豬跳舞餐廳獨門的招牌菜色，但其實在家裡可以輕鬆吃到相同的口味，真的並不難，吃起來像是鹽酥雞風味的豬耳朵，快點動手做做看!!
食材
豬耳朵
200g
脆漿粉
100g
冰水
80g
巴西里
少許
迷迭香
少許
純橄欖油
30g
沙拉油
2000g
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1我們先將迷迭香、巴西利先切的細碎，與脆漿粉、橄欖油一同拌勻後，加冰水調成粉漿。
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2再把適當份量的豬耳朵放入我們調好的粉漿之內，記得要讓豬耳朵全部都均勻的沾上粉漿。
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3讓油溫升到180度，再把豬耳朵油炸至金黃酥脆時，即可起鍋。
小撇步
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※油炸粉粉漿以冰水調製，炸出來的東西較酥脆。