【潮爆大肚皮料理教室】在家也能輕鬆炸豬耳


人帥真好大肚皮主廚
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豬耳朵是豬跳舞餐廳獨門的招牌菜色,但其實在家裡可以輕鬆吃到相同的口味,真的並不難,吃起來像是鹽酥雞風味的豬耳朵,快點動手做做看!!

食材
200g
100g
80g
少許
少許
2000g
  • 我們先將迷迭香、巴西利先切的細碎,與脆漿粉、橄欖油一同拌勻後,加冰水調成粉漿。

  • 再把適當份量的豬耳朵放入我們調好的粉漿之內,記得要讓豬耳朵全部都均勻的沾上粉漿。

  • 讓油溫升到180度,再把豬耳朵油炸至金黃酥脆時,即可起鍋。

    讓油溫升到180度,再把豬耳朵油炸至金黃酥脆時,即可起鍋。

小撇步

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※油炸粉粉漿以冰水調製,炸出來的東西較酥脆。

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