五行養生🔸金系枸杞饅頭

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其實本來要做小份量,ㄧ不小心失手變成大份量啦哈哈哈!而且本來枸杞只是點綴⋯哪知道他變主角了😆也好啦枸杞明目養顏是好東西!希望老人明天吃到會喜歡

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 400克
黑糖 30克
æ°´ 250ml
酵母 4克
枸杞 一把
酪梨油 2匙
  • 1枸杞先泡熱水
  • 2有人問我的酵母是哪種的,是買這種的
  • 3這張圖有點噁 但是把材料放入拌勻開始囉!水量建議先下180ml、再慢慢視麵粉吸水度調整~一次到太快可能導致麵糰太濕
  • 4我沒想到麵包機這麼強把枸杞都打碎了哈哈哈
  • 5如果有時候麵團太濕黏記得增加一些麵粉揉啊揉變成三光就可以囉
  • 6為了要吃到大顆的我再揉進一些枸杞
  • 7那是枸杞不是小強😆😆
  • 8分割好來放一小時等發酵
  • 9長大囉
  • 10進蒸籠囉!一杯半的水蒸15分
  • 11跳起之後先開蓋一下等蒸汽散出
  • 12出爐啦!!
  • 13枸杞明目養顏可是今天麵團太大坨揉的沒有很勤耶彈性部分應該會被要求高的公公打槍QQ
  • 14但整體的蓬鬆度我覺得非常好哇!糖的部分使用黑糖,但量很少所以也不影響枸杞天然的甜味哦!
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小撇步

枸杞可以一半進麵包機 一半在三光時揉進麵團

2017/09/15 發表 1,451 瀏覽

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