養生枸杞饅頭

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枸杞具有滋補肝腎、明目安神、堅筋骨之功效,對肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩、虛勞咳嗽、遺精等症有顯著效果。

食材

中筋麵粉 600g
300cc
白砂糖 15g
黑糖 45g
1匙
植物油 1大匙
酵母粉 8g
枸杞 50g
  • 1 中筋麵粉過篩,倒入攪拌鍋中
  • 2 加入水+糖+鹽+植物油,攪拌均勻
  • 3 最後加入酵母粉,攪拌均勻
  • 4 將麵糰揉至表面光滑,放置一旁作50分鐘發酵
  • 5 將發酵完的麵糰取出,分成4~5個麵團桿成長條狀
  • 6 將麵團分成每個80克的麵糰,放入數顆枸杞揉成圓形麵糰
  • 7 圓形麵糰放置一旁,做最後20分鐘發酵
  • 8 將圓形麵糰放入蒸盤中 (蒸盤需放置烘焙紙,防止麵糰沾黏)
  • 9 從冷水開始蒸,直到水滾後繼續再蒸15分鐘即可
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2012/11/29 發表 9,799 瀏覽

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