蜂蜜檸檬嫩煎雞排


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用蜂蜜大蒜調的醬汁來醃漬,讓乾煎的雞胸肉也能嫩而多汁~吃起來口感一點也不乾柴,檸檬讓醬汁帶著淡淡微酸,伴隨蜂蜜香甜,清爽不膩口之外還很低脂健康喔!

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時間
5 分鐘
食材
1片
少許
少許
1小匙
醃料
2小匙
1大匙
2小匙
2小匙
1小匙
  • 1
    雞胸肉從中間剖開不切斷,攤開後在表面淺淺劃上幾刀,灑上鹽和黑胡椒抓醃一下。
  • 2
    將醃料所有材料「除太白粉」拌勻,加入雞肉抓醃,靜置20-30分,或是放冰箱隔夜更入味(推薦)。
  • 3
    我是使用不沾鍋所以沒另外放油(想要口感更嫩也可以酌量加入少許油),直接將鍋子中小火加熱一下,雞肉加入1小匙太白粉抓拌均勻,連同醃料一起入鍋。
  • 4
    一面煎約2分後翻面再煎2分,然後加入1小匙蠔油調味,讓雞肉雙面都沾附上後即可起鍋。測試肉熟透與否,可以用筷子戳最厚的地方,很容易戳穿即為熟透,或是用刀子或剪刀剪開一點看看(一樣是最厚處),不要煎過頭肉容易柴掉喔!
  • 5
    搭配些新鮮蔬菜就是均衡健康的一餐囉!
2017/09/14 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Riva Chou
    Riva Chou

    雞胸肉要去皮?

  • 林花花
    林花花

    看了就想流口水了........🤤

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    作者🎈波波小姐的廚房

    謝謝妳的喜歡~

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