JP 水煮蛋 9 食譜 12 粉絲 追蹤 紅燒蕃茄牛肉麵 描述 連外國人都愛的家常牛肉麵~ 178 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 牛腩 600g 紅蘿蔔 切塊 2根 大番茄 切塊 1顆 八角 2 花椒 適量 醬油 80-100ml 糖 2T 醬油膏 2T 酒 3T 水 6碗 爆香料 洋蔥 切片 1顆 沙茶 3T 大蒜 整個 3小顆 薑片 3片 大蔥 切段 一根 步驟 用米酒 蔥白 或薑川燙牛肉 滾了之後一分鐘 熄火 用油爆香加入爆香料 等香氣出來後放入番茄 紅蘿蔔炒 之後加入川燙好的牛腩 醬油 醬油膏 糖一起炒 牛肉大約八分熟 加入八角 花椒 水 等滾了之後加蓋子 轉小火滾一分鐘熄火悶 一小時 *如果肉一直不夠軟爛可以在湯滾了之後放入悶燒鍋悶 小撇步 *怕花椒味的也可以不用加花椒 *如果有壓力鍋加水完後用壓力鍋煮15分鐘 悶20分鐘就好了 *放隔夜更好吃😋 1.1 萬 瀏覽 2018/11/25 發表