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連外國人都愛的家常牛肉麵~

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
牛腩
600g
紅蘿蔔 切塊
2根
大番茄 切塊
1顆
八角
2
花椒
適量
醬油
80-100ml
2T
醬油膏
2T
3T
6碗
爆香料
洋蔥 切片
1顆
沙茶
3T
大蒜 整個
3小顆
薑片
3片
大蔥 切段
一根
  • 1
    用米酒 蔥白 或薑川燙牛肉 滾了之後一分鐘 熄火
  • 2
    用油爆香加入爆香料 等香氣出來後放入番茄 紅蘿蔔炒
  • 3
    之後加入川燙好的牛腩 醬油 醬油膏 糖一起炒 牛肉大約八分熟 加入八角 花椒 水 等滾了之後加蓋子 轉小火滾一分鐘熄火悶 一小時 *如果肉一直不夠軟爛可以在湯滾了之後放入悶燒鍋悶
小撇步

*怕花椒味的也可以不用加花椒
*如果有壓力鍋加水完後用壓力鍋煮15分鐘 悶20分鐘就好了
*放隔夜更好吃😋

2018/11/25 發表 6,295 瀏覽
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請問食材中的T是什麼意思?謝謝!

22 days ago