百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
嘖嘖的料理手帳
嘖嘖的料理手帳
94 食譜 2,432 粉絲

沖繩料理：炒苦瓜

沖繩料理：炒苦瓜

描述

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc
傳統的沖繩炒苦瓜會使用午餐肉，除了午餐肉以外，沖繩人也會使用豬肉片或培根，家裡有什麼食材就用什麼吧！
炒苦瓜的故事請看：
http://zezecook.com/1103/okinawa-fried-goya/
快來Facebook追蹤最新文章！
https://www.facebook.com/ZEZECHU/

277 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料：將山苦瓜去除內囊及白膜後切成片狀，熱狗、板豆腐同樣切成片狀，洋蔥切小片，紅蘿蔔刨成細絲備用

    備料：將山苦瓜去除內囊及白膜後切成片狀，熱狗、板豆腐同樣切成片狀，洋蔥切小片，紅蘿蔔刨成細絲備用

  • 我是用熱狗切成片狀來取代午餐肉，改成用豬肉片也沒問題的呦！

    我是用熱狗切成片狀來取代午餐肉，改成用豬肉片也沒問題的呦！

  • 苦瓜入滾水加鹽川燙約 20 秒後即可起鍋

    苦瓜入滾水加鹽川燙約 20 秒後即可起鍋

  • 鍋內放入少量的油，燒熱後再放入洋蔥、熱狗片，稍微拌炒至有香味後即可起鍋

    鍋內放入少量的油，燒熱後再放入洋蔥、熱狗片，稍微拌炒至有香味後即可起鍋

  • 此時原鍋應仍留有少量的油，不需要再另外加油了，直接放入豆腐煎至上色

    此時原鍋應仍留有少量的油，不需要再另外加油了，直接放入豆腐煎至上色

  • 將山苦瓜、炒過的洋蔥、熱狗及紅蘿蔔絲一同入鍋拌炒，再倒入味醂、醬油及少量的水繼續拌炒

    將山苦瓜、炒過的洋蔥、熱狗及紅蘿蔔絲一同入鍋拌炒，再倒入味醂、醬油及少量的水繼續拌炒

  • 以少量的米酒熗鍋，拌炒至熟後就可以起鍋了，最後再撒點柴魚片，沖繩炒苦瓜完成！

    以少量的米酒熗鍋，拌炒至熟後就可以起鍋了，最後再撒點柴魚片，沖繩炒苦瓜完成！

1.5 萬 瀏覽
avatar
嘖嘖的料理手帳 94 食譜 2,432 粉絲

寫點食物故事，和一些做菜筆記，可能還是最碎念的食譜網站。 YouTube有影音食譜: https://bit.ly/2rEGayc FB搜尋”嘖嘖的料理手帳”看最新文章😋： https://www.facebook.com/ZEZECHU/ 料理故事和小撇步寫在部落格裡，來逛逛吧！

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 湯 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 番茄炒蛋 香菇雞湯 金針菇 家常菜 小黃瓜 馬鈴薯 雞肉 低脂高蛋白 菠菜 南瓜 酸辣湯 豆腐 排骨 打拋豬 櫛瓜 餅乾 蒸蛋 四季豆 地瓜 雞蛋豆腐 白菜滷 瓜仔肉 早餐 義大利麵 雞湯 竹筍 台式泡菜 高麗菜飯 麻婆豆腐 番茄 高麗菜 茄子 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 炒飯 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 糖醋排骨 湯麵 娃娃菜 粽子 鮭魚 滷肉 糖葫蘆 三杯雞 花椰菜