原味瑪德蓮 (6 個)【低醣烘焙】


收藏 205 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

瑪德蓮步驟簡單,非常容易製作,失敗率不高,新手也可以輕鬆駕馭~(*☻-☻*)
--
關於【低醣烘焙】相關食譜 -
食譜比例參考自《田安石的低醣廚房》,再稍作微調
,適合正在進行生酮或低醣飲食的朋友~
材料取得:書中推薦的地點 / iHerb / 勁賞賣場
更多手作作品 / 照片都在我的粉絲專頁 ~
https://www.facebook.com/pg/handmade.yami/posts

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
椰子油
3 大匙
全蛋
2 個
香草精
2 小匙
椰子口味甜菊糖
10 滴
椰子細粉
3 大匙
黃金亞麻仁籽細粉
1 大匙
洋車前子細粉
1 小匙
無鋁泡打粉
1 小匙
室溫無鹽奶油 (可省略)
少許
器材
瑪德蓮烤模 (六個)
1 組
擠花袋/擠花嘴 (圓形)
1組
前置步驟
烤箱上下火預熱
180 度
  • 1
    (前置步驟) 先將烤箱設定 180 度,開上下火預熱
  • 2
    製作低醣瑪德蓮所需要的所有材料
  • 3
    將所有材料先準備完畢,避免調製時手忙腳亂
  • 4
    將 融化椰子油 / 全蛋 / 香草精 / 椰子口味甜菊糖 一起混和均勻
  • 5
    取另一個容器將 椰子細粉 / 亞麻籽仁粉 / 洋車前子細粉 / 無鋁泡打粉 一起混和均勻
  • 6
    將步驟 5 分批加入步驟 4 (可先過篩口感較好,不過篩可以保留 椰子細粉 / 亞麻籽仁粉 的纖維) 持續攪拌至麵糊無粉粒即可~ (麵糊偏乾是正常現象哦)
  • 7
    瑪德蓮烤模塗上室溫奶油 (如為矽膠烤模可省略)
  • 8
    將擠花袋裝上圓形花嘴,再將麵糊裝入擠花袋中,慢慢擠入烤模 (約九分滿) 注意擠麵糊要貼近烤模擠,烤出來才不會有空洞
  • 9
    用手指將麵糊壓平,使麵糊更貼近烤模,烤起來形狀會更漂亮~
  • 10
    將烤模放入已預熱好的烤箱,大約烤 10~15 分鐘即可出爐~ (時間依據烤箱會有不同,要觀察及微調哦)
  • 11
    可愛的瑪德蓮上桌囉~(*☻-☻*)
小撇步

* 椰子油請注意不要買到椰子奶油,麵糊會變成麵團!!

2017/09/10 發表 4,212 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問甜菊糖液可以改椰糖嗎?亞麻子細粉可以全換椰子細粉嗎?謝謝~

a year ago
user_avatar
作者回應

不太確定你說的椰糖是什麼~用甜菊糖主要是利用甜菊糖的代糖來取代糖類~如果椰糖是一般的糖的話就沒有低醣的概念了XD~
不建議全部換成椰子細粉哦~可能會沒有辦法成形,口感也會變成沙沙的粉感了!~

10 months ago