韓式烤五花(無火料理)
描述
煎烤豬肉雖然美味，但熟度難以掌握，且肉汁會四處噴濺。今天改用蒸烤的方式，烤好的豬肉柔軟多汁，推薦您試試！
🧼煮夫煮婦不妨善用免顧爐火的烹調法，文末還教大家日常保養清潔喔！
🥩相關食譜：「韓式烤五花삼겹살구이」、「十三香鹹豬肉」、「韓式辣炒豬제육볶음」、「韓式豆芽燒肉콩나물불고기」
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
薑切末，與蒜頭、洋蔥、少許開水打成泥
-
醃料調勻
-
豬肉兩面劃刀(但不要切斷)
-
密封醃漬一晚，建議放在冰箱最深處
-
豬肉不退冰(因為很容易壞)，移至烤盤
-
封上鋁箔紙，200℃烤20分鐘
-
用筷子戳入，檢查是否有血水
-
摘下鋁箔紙，210℃再烤8~10分鐘
小撇步
1.超簡單保養：每次使用完畢，待烤箱冷卻後用濕布擦拭，自然風乾或高溫烤乾
2.天然除異味：烤盤加水、用過的檸檬，高溫烤5~10分鐘後等待冷卻
