葡萄乾司康(純素)

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有著外酥內軟的口感加上葡萄乾溫潤的果香甜味的「葡萄乾司康」 ,低糖低油的配方,不論單吃或是配上抹醬都非常清爽可口,簡單易操作的步驟,不論是新手或老手都非常好上手唷!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 200g
玉米粉 50g
黑糖粉 10g
海藻糖 20g
無鋁泡打粉 2小匙
3小撮
葵花油 60g
非基改豆漿 75g
葡萄乾 (需先泡軟) 30 g
  • 1將葵花油及豆漿倒入攪拌均勻成微乳化狀
  • 2將葵花油及豆漿倒入攪拌均勻成微乳化狀
  • 3所有乾粉類混合攪拌均勻
  • 4將「1」食材倒入拌勻
  • 5將事先泡軟的葡萄乾倒入攪拌均勻
  • 6將麵團整理為四方型對切後再重疊,此步驟重複兩次(不要觸碰切面)
  • 7將麵團整理為四方型對切後再重疊,此步驟重複兩次(不要觸碰切面)
  • 8切分適當大小麵團,再平勻排至烤盤
  • 9以上火200℃/下火200℃烤約15-20分鐘即可
  • 10可搭配各式抹醬,風味會更豐富唷!
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2017/09/05 發表 1,465 瀏覽

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