素食：義式冷麵沙拉
素食：義式冷麵沙拉
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這是素食喔，夏天吃冷麵很舒服!!
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
義大利直麵
1份
牛番茄
3顆
小黃瓜
1/5條
青花菜
1/2顆
黑橄欖
2粒
羅勒葉
3-5片
tabasco辣椒醬
5滴
薩巴米克酒醋
5c.c.
檸檬
1/4顆
鹽
少許
初榨橄欖油
75c.c.
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1將蕃茄底部劃十字川燙20-30秒後泡冰水
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2將蕃茄去皮與籽，果肉切小丁
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3小黃瓜、黑橄欖切片、羅勒葉切碎
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4辣椒醬、酒醋、檸檬汁、鹽、橄欖油拌勻 (可以依個人喜好調整)
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5將以上食材放入ㄧ器皿拌勻冷藏30-60分鐘
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6取鍋熱水加點鹽將義大利麵煮熟，麵熟後撈起後淋點橄欖油拌勻
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7用煮過麵的水川燙青花菜2-3分鐘後撈起 (微軟但保有點清脆的口感)
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8將義大利麵、青花菜入盤內，淋上冷藏過的拌料
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