紫蘇豆腐乳茄子-清爽又下飯的健康家常菜


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【第25集】
小編從小可是不太喜歡吃茄子的呢~
但今天要介紹的茄子是小編當初試吃時
忍不住連續吃了好幾塊呢!
軟嫩入味的豆腐乳香,搭配清爽的紫蘇~絕配!
豆腐乳茄子可是媽媽們的家常菜~
但這次加入了紫蘇、九層塔增添了清香~
相信不愛吃的小朋友也可以吃得健康又美味喔!
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份量
3 人份
食材
食材
茄子
2條
蒜頭
5瓣
九層塔
3小株
紫蘇
適量
辣椒
1條
調味料
豆腐乳
適量
  • 1
    將茄子切段,再對切
  • 2
    將茄子皮面朝下放於熱水中,汆燙至呈現半透明的乳白色(這樣茄子皮才不會太快氧化喔!)
  • 3
    將蒜頭、辣椒切片備用
  • 4
    熱鍋倒入油,放入蒜頭爆香
  • 5
    放入茄子拌炒
  • 廣告

  • 6
    加少許水水拌炒
  • 7
    放入九層塔、紫蘇,稍微拌炒後關火
  • 8
    放入豆腐乳、辣椒,利用餘溫將其拌入味,裝入盛盤
  • 9
    色、香、味俱全,健康下飯的「紫蘇豆腐乳茄子」上桌囉!是不是很簡單呀!軟嫩的茄子搭配白飯~真是銷魂!!小編從此對茄子改觀啦!要跟健康的茄子當好朋友了(愛心手勢)~
小撇步

❤燙煮茄子時,將皮面朝下,使皮不那麼快氧化,保持漂亮的紫色唷~
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完整影片:https://youtu.be/E6lb6LtUab4
菜單:桔醬油醋佐鮭魚/紫蘇豆腐乳茄子/蛋皮水蕨卷
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2017/09/08 發表 3,221 瀏覽
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