泰式椒麻雞。非油炸 下飯。家常菜。晚餐


Onon ☆英國煮婦手帳★
228 食譜 3,014 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

這款泰式醬汁果然是夏日的開胃之選,煮婦還混入新鮮的檸檬汁去做,不但沒有油炸而用乾煎方法把雞排的油分逼出來,再沾上這款醬汁,大愛!

呵呵,急不及待的端出來也忘了灑上辣椒末,要是大家喜歡吃辣椒末的,記得要灑上喔!

食材
醃料
約半茶匙
約1湯匙
約1茶匙
約1茶匙
適量
沾醬
1湯匙
1茶匙
1茶匙
1.5茶匙
1茶匙
1茶匙
  • 1
    清洗雞排後,小心的用刀子在表面上劃幾刀,讓醃料更容易入味。
  • 2
    把雞排放進保鮮袋裡,將所有醃料加入並鎖緊保鮮袋將醃料和雞排混合均勻,放進冰箱靜置30分鐘。
  • 3
    準備乾鍋(不用放油),先放入雞排將雞皮朝下之後,用大火逼出油分。
  • 4
    轉用中火煎至金黃微焦後,翻面再煎約3分鐘,重覆把雞腿排煎至金黃色全熟。
  • 5
    將煎好的雞排(雞皮朝上)放在吸油烘焙紙上,靜置約5分鐘。
  • 6
    然後,將雞排放在西生菜上,拌勻好醬料後 (請先試味道,略嫌酸的可調整糖的份量。不太吃辣的可減少花椒粉或改用紅椒粉代替) 並淋在雞排上,搞定!
2019/04/29 發表 1.2 萬 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Onon ☆英國煮婦手帳★
228 食譜 3,014 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Vivian Linn
    Vivian Linn

    請問如果用一隻去骨大雞腿,醃料跟調味料需要調整嗎?

    Onon ☆英國煮婦手帳★
    作者Onon ☆英國煮婦手帳★

    我用的雞腿是比較小隻的。不需要太多的調整。

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉Bosch廚師機