酥炸鹽酥雞
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有 5 人跟著做
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿肉
2片
地瓜粉
適量
醃料
醬油
3大匙
蒜頭
2瓣
米酒
1大匙
糖
1大匙
白胡椒
適量
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1備料： 雞腿肉切成小塊 蒜頭壓成泥或蒜末
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2將醬油、糖、米酒、蒜泥、白胡椒加到雞肉中，醃製1小時 -
3醃制完的肉，沾取地瓜粉後靜置反潮
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4油鍋溫度至150度左右，就可以下鍋油炸
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5炸到呈現金黃色，最後撒上胡椒鹽 完成
小撇步
醃製可以放隔夜，會更有味道
