蒜香堅果蛋炒飯 [影片示範]


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色彩繽紛的蔬菜,加上營養的堅果,看了食慾大增,不但口感清爽,又健康養身呢!

看示範影片(請選擇HD畫質):
https://youtu.be/Ia-eoNSl8tI

看詳細食譜:
http://kunacook.blogspot.tw/2017/08/fried-rice-with-nuts.html

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
白飯
1杯5
核桃
25g
杏仁果
20g
大蒜
4瓣約15g
豬肉絲
100g
紅蘿蔔
70g
洋蔥
半顆約120g
雞蛋
2顆
蔥花
3根
青辣椒
18g
海鹽
1/4小匙
醬油
1大匙
二砂糖
1/4小匙
  • 1
    5小時前先煮白飯,1杯5的米:1杯4的水,外鍋1杯水,鍋內加1小匙的橄欖油,煮好後拌鬆放涼 (加點橄欖油,飯比較蓬鬆,水減少1格,煮出來的飯比平常略硬一點,炒的時候比較不會濕黏)
  • 2
    小火乾鍋煎香堅果約1-1.5分鐘,取出備用
  • 3
    原鍋1大匙油,加入打勻的蛋液煎8分熟,取出備用
  • 4
    原鍋2大匙油炒香大蒜呈現金黃色澤後,依序加入豬肉絲、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、青辣椒炒熟
  • 5
    轉小火加入白飯
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  • 6
    加入黑胡椒粉、鹽巴、二砂糖快速拌勻炒飯
  • 7
    拌勻後開中大火,鍋邊加入1大匙醬油增香增色增味,並快速將每粒米均勻上色炒勻
  • 8
    最後加入雞蛋、蔥花、堅果,快速拌炒就完成啦
  • 9
    Line 貼圖 [草莓兔&魯蛋熊-廚房生活日誌] : https://line.me/S/sticker/1502362
小撇步

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~歡迎大家來參觀,多多支持,感謝感謝~

2017/08/28 發表 1,660 瀏覽
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