檸檬威士忌磅蛋糕


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檸檬的清香搭配種奶油的磅蛋糕最適合不過了
再加上威士忌散發特別的香氣
是一款很特別的蛋糕喔!
Deserve. studio-patisserie,lifestyle
https://www.facebook.com/deservedesserts/

時間
60 分鐘
食材
砂糖
210g
低筋麵粉
320g
無鹽奶油
240g
雞蛋
4顆
泡打粉
4g
檸檬汁
2~3顆
檸檬皮削
1顆
威士忌
30g
香草精
少許
檸檬糖霜
糖粉
150g
檸檬汁
30g
檸檬皮削
1顆
  • 1
    麵粉泡打粉過篩,奶油放置室溫,將刨碎的檸檬皮與砂糖混合後,用手指將其搓均勻,烤箱預熱180度
  • 2
    將無鹽奶油攪打到柔軟狀態。 再來於奶油中加入步驟1的檸檬糖後繼續拌打至奶油顏色略白。 接著分次、少量的加入蛋液並繼續攪拌。(避免油水分離喔!)
  • 3
    將檸檬汁、鹽巴、與過篩後的麵粉、泡打粉加入。(麵粉類的材料分兩次加入,這樣比較好拌均勻) 再加入香草精跟威士忌
  • 4
    在烤模上抹上一層奶油後,在灑上少許的低筋麵份後備用 將麵糊倒入烤模中,並用170烤約45分鐘即可取出。(取出前可以用竹籤搓入蛋糕體中,取出後沒有任何沾黏即可。)
小撇步

*我的習慣是在預熱的時候把烤箱溫度調高一點,要考時再降到正確溫度,烤出來的都會很漂亮
但要以自家烤箱的強度再來做調整喔!

2017/08/27 發表 2,478 瀏覽
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