檸檬威士忌磅蛋糕
描述
檸檬的清香搭配種奶油的磅蛋糕最適合不過了
再加上威士忌散發特別的香氣
是一款很特別的蛋糕喔!
Deserve. studio-patisserie,lifestyle
https://www.facebook.com/deservedesserts/
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
麵粉泡打粉過篩，奶油放置室溫，將刨碎的檸檬皮與砂糖混合後，用手指將其搓均勻，烤箱預熱180度
-
將無鹽奶油攪打到柔軟狀態。 再來於奶油中加入步驟1的檸檬糖後繼續拌打至奶油顏色略白。 接著分次、少量的加入蛋液並繼續攪拌。(避免油水分離喔!)
-
將檸檬汁、鹽巴、與過篩後的麵粉、泡打粉加入。(麵粉類的材料分兩次加入，這樣比較好拌均勻) 再加入香草精跟威士忌
-
在烤模上抹上一層奶油後，在灑上少許的低筋麵份後備用 將麵糊倒入烤模中，並用170烤約45分鐘即可取出。(取出前可以用竹籤搓入蛋糕體中，取出後沒有任何沾黏即可。)
小撇步
*我的習慣是在預熱的時候把烤箱溫度調高一點，要考時再降到正確溫度，烤出來的都會很漂亮
但要以自家烤箱的強度再來做調整喔!
