威士忌乳酪蛋糕

1 準備兩個活動式蛋糕模，我準備的是六吋跟八吋

2 先將所有食材量好備用，消化餅先搗碎，無鹽奶油先溶化，乳酪起士先放室溫回軟

3 製作蛋糕底-融化的無鹽奶油與搗碎的消化餅伴勻，舖在蛋糕模裡，均勻鋪上，接著放入烤箱上下火180度烤8分鐘後放涼備用

4 將回軟的乳酪用電動打蛋器打發，細砂糖分次加入打勻

5 將全蛋五顆加入乳酪裡，繼續打勻

6 加入威士忌酒，用攪拌棒伴勻，這時烤箱預熱180度10分鐘

7 將伴勻的乳酪倒入蛋糕模，在蛋糕模外面包裹錫箔紙，烤盤注入冷水到蛋糕模的兩公分高，用180度烤45分鐘後放涼，然後冰入冰箱冷藏一個晚上

8 好吃又香的威士忌乳酪蛋糕完成啦⋯⋯