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威士忌乳酪蛋糕

威士忌乳酪蛋糕

描述

有別以往做的萊姆酒風味的乳酪蛋糕,這回用了威士忌,淡淡的酒香味,讓乳酪蛋糕吃起來不膩,別有一番風味

71 說讚

步驟

  • 準備兩個活動式蛋糕模,我準備的是六吋跟八吋

    準備兩個活動式蛋糕模,我準備的是六吋跟八吋

  • 先將所有食材量好備用,消化餅先搗碎,無鹽奶油先溶化,乳酪起士先放室溫回軟

    先將所有食材量好備用,消化餅先搗碎,無鹽奶油先溶化,乳酪起士先放室溫回軟

  • 製作蛋糕底-融化的無鹽奶油與搗碎的消化餅伴勻,舖在蛋糕模裡,均勻鋪上,接著放入烤箱上下火180度烤8分鐘後放涼備用

    製作蛋糕底-融化的無鹽奶油與搗碎的消化餅伴勻,舖在蛋糕模裡,均勻鋪上,接著放入烤箱上下火180度烤8分鐘後放涼備用

  • 將回軟的乳酪用電動打蛋器打發,細砂糖分次加入打勻

    將回軟的乳酪用電動打蛋器打發,細砂糖分次加入打勻

  • 將全蛋五顆加入乳酪裡,繼續打勻

    將全蛋五顆加入乳酪裡,繼續打勻

  • 加入威士忌酒,用攪拌棒伴勻,這時烤箱預熱180度10分鐘

    加入威士忌酒,用攪拌棒伴勻,這時烤箱預熱180度10分鐘

  • 將伴勻的乳酪倒入蛋糕模,在蛋糕模外面包裹錫箔紙,烤盤注入冷水到蛋糕模的兩公分高,用180度烤45分鐘後放涼,然後冰入冰箱冷藏一個晚上

    將伴勻的乳酪倒入蛋糕模,在蛋糕模外面包裹錫箔紙,烤盤注入冷水到蛋糕模的兩公分高,用180度烤45分鐘後放涼,然後冰入冰箱冷藏一個晚上

  • 好吃又香的威士忌乳酪蛋糕完成啦⋯⋯

    好吃又香的威士忌乳酪蛋糕完成啦⋯⋯

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