彩虹酥🌈
食材
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320g
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228g
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3個
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72g
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13g
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2g
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150g
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適量
步驟
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食材如圖 （和櫻花酥ㄧ起打奶油後再分開作業）
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奶油放軟後打發
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加入糖粉打勻
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加入蛋液打勻
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加入奶粉拌勻 打勻後秤奶油重量再分成四等份備用 (每份約44g)
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麵粉甩過後分成四等份備用 奶油取ㄧ份拌入食用色素 (食用色素請慢慢加勿ㄧ次加太重色）
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拌勻後奶油44g➕麵粉50g攪拌均勻成糰
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共4色攪拌均勻後 各分成10等份備用
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各四色取ㄧ份（共約35g）
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包裹上鳳梨餡
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搓成柱狀備用
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取50g壓模將麵團放入壓模壓模
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壓好後取出
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入烤箱以170度烤22～25分
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🌈出來了
小撇步
50克壓模
《餡15g 皮35g》
烘烤溫度及時間請依各家烤箱需求櫻花酥作法
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