鳳梨酥 鬆軟的口感讓人吃完一個還想再吃

鳳梨酥


Ruby Hsu
14 食譜 28 粉絲
收藏 352 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

鬆軟的口感讓人吃完一個還想再吃

食材
1140克
300g
40克
5g
120克
40g
  • 1
    將奶油打軟
  • 2
    加入糖粉打發 變白有膨鬆感
  • 3
    打發後的奶油分3次慢慢加入全蛋液 讓奶油變的更加蓬鬆
  • 4
    加入全蛋打發好的奶油
  • 5
    加入過篩低筋麵粉及奶粉一起輕輕拌勻 成糰即可 放至半小時
  • 6
    酥皮分成一個20g包入10g鳳梨餡(需看使用的模框大小)包好後放入模型再壓扁定型 等全部都包好再入爐烤
  • 7
    鳳梨酥是採二面烤法爐溫180/170 烤10~15分鐘,看稍微著色即可拿出來用夾子或戴防燙手套用鏟子翻面,再入爐烤10~12分鐘,若有裂痕立即出爐
小撇步

此配方我可以做57個 烤箱小的人建議量要減半喲!
我使用的鳳梨酥模型:SN3771

2018/10/01 發表 7,967 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Ruby Hsu
14 食譜 28 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

你好,請問糖分與蛋的份量為多少呢?

a year ago
user_avatar
作者回應

抱歉沒有打到 己經更正食譜囉

a year ago

大家都在查

冰淇淋水波爐3M真空保鮮盒壽司奇異果百香果史雲生雞湯披薩秋葵棉花糖壽喜燒獅王洗碗精洛神花減肥餐普格義大利麵醬滷味燒肉迷迭香虎牌電子鍋蜂蜜南瓜濃湯芭樂便當飛利浦IH電子鍋素食涼拌小黃瓜Bosch廚師機檸檬牛肉麵鑄鐵鍋WMF快力鍋臭豆腐芋頭舒肥機蛋捲鳳梨枸杞鳳梨酥早午餐芒果馬卡龍泡麵水果紅豆奇亞籽微波爐火龍果拉麵鮑魚土豆