百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Ruby Hsu
Ruby Hsu
14 食譜 118 粉絲

鳳梨酥

鳳梨酥

描述

鬆軟的口感讓人吃完一個還想再吃

447 說讚 3 一起做 2 留言

食材

步驟

  • 將奶油打軟

    將奶油打軟

  • 加入糖粉打發 變白有膨鬆感

    加入糖粉打發 變白有膨鬆感

  • 打發後的奶油分3次慢慢加入全蛋液 讓奶油變的更加蓬鬆

    打發後的奶油分3次慢慢加入全蛋液 讓奶油變的更加蓬鬆

  • 加入全蛋打發好的奶油

    加入全蛋打發好的奶油

  • 加入過篩低筋麵粉及奶粉一起輕輕拌勻 成糰即可 放至半小時

    加入過篩低筋麵粉及奶粉一起輕輕拌勻 成糰即可 放至半小時

  • 酥皮分成一個20g包入10g鳳梨餡（需看使用的模框大小）包好後放入模型再壓扁定型 等全部都包好再入爐烤

    酥皮分成一個20g包入10g鳳梨餡（需看使用的模框大小）包好後放入模型再壓扁定型 等全部都包好再入爐烤

  • 鳳梨酥是採二面烤法爐溫180/170 烤10～15分鐘，看稍微著色即可拿出來用夾子或戴防燙手套用鏟子翻面，再入爐烤10～12分鐘，若有裂痕立即出爐

    鳳梨酥是採二面烤法爐溫180/170 烤10～15分鐘，看稍微著色即可拿出來用夾子或戴防燙手套用鏟子翻面，再入爐烤10～12分鐘，若有裂痕立即出爐

小撇步

此配方我可以做57個 烤箱小的人建議量要減半喲！
我使用的鳳梨酥模型：SN3771

2.1 萬 瀏覽
avatar
Ruby Hsu 14 食譜 118 粉絲

人因夢想而有了翅膀 朝著自己的目標前進

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • Jason Kc Wu
    Jason Kc Wu

    1:2奶油太多⋯⋯有點奶味太重，爾且會有一層半透明。

  • 黃紫柔
    黃紫柔

    你好，請問糖分與蛋的份量為多少呢?

    Ruby Hsu
    作者Ruby Hsu

    抱歉沒有打到 己經更正食譜囉

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 花椰菜 排骨 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 家常菜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 地瓜 打拋豬 粽子 番茄炒蛋 杏鮑菇 玉米濃湯 雞湯 炒飯 香菇雞湯 三杯雞 小黃瓜 餅乾 瓜仔肉 豆腐 義大利麵 台式泡菜 高麗菜飯 南瓜 蕃茄燉牛肉 四季豆 白菜滷 番茄 蒸蛋 炒麵 金針菇 馬鈴薯 菠菜 高麗菜 雞肉 麻婆豆腐 滷肉 酸辣湯 糖醋排骨 雞胸肉 糖葫蘆 早餐 茄子 鮭魚 湯 竹筍 娃娃菜 雞蛋豆腐