涼拌塔香茄子-簡易不敗法

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涼拌塔香茄子-簡易不敗法
說實在的我真的還蠻喜歡吃茄子的,可是每次料理起來總是把紫色美美的茄子煮成黑嚕嚕的茄子,唉〜真是超挫折啊!,所以想吃茄子時就到自助餐或專賣小菜的店買〜算是認命了!
可是每當看到網友上傳的茄子料理總是那樣的可口美麗,除了佩服外還是會手癢想要自己做做看,事前已有求助於估狗大神現在就來試試吧!!(試做所以量少
)

食材

茄子 一條
九層塔 少許
蒜頭 一顆
辣椒 半條
醬油 適量
  • 1茄子洗淨,去蒂頭切小段剖半。
  • 2將切好的茄子放入加了鹽巴的冷水中浸泡,喔對了!白色的面要朝下唷!(防氧化變黑)。
  • 3取一鍋水煮沸後放入茄子蓋上鍋蓋,記得紫色面朝下喔!這樣煮出來的茄子才不會變黑唷!
  • 4茄子約煮6〜8分鐘就可以起鍋排盤囉! 塔香茄子的沾醬:將九層塔、蒜頭、辣椒切碎加入適量糖、醬油就完成了。
  • 5簡易不敗的涼拌塔香茄子完成囉!(●'◡'●)
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2017/08/24 發表 1,818 瀏覽

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