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挫折廚房主人
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其實不困難的香菇海鮮燉飯

其實不困難的香菇海鮮燉飯

描述

結合白酒、奶油、香菇、海鮮、蒜、紅蔥頭的香氣與口感,濕潤的海鮮燉飯是假日想不到要煮什麼的好選擇。容易上手又豐富。

213 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

海鮮料

步驟

  • 雞湯微波或小火加熱。

    雞湯微波或小火加熱。

  • 橄欖油蒜頭爆香後,加入菇、鹽與胡椒,炒約一分鐘。

    橄欖頭爆香後,加入菇、鹽與胡椒,炒約一分鐘。

  • 加入三大匙雞湯,煮約五分鐘。倒入碗中放旁邊。

    加入三大匙雞湯,煮約五分鐘。倒入碗中放旁邊。

  • 奶油小火爆香紅蔥頭後,加入米,炒至米成半透明。

    奶油小火爆香紅蔥頭後,加入米,炒至米成半透明。

  • 倒入酒、鹽與胡椒,攪拌,煮乾。

    倒入酒、鹽與胡椒,攪拌,煮乾。

  • 加入一大匙雞湯,慢慢煮乾,過程記得要攪拌。一大匙雞湯的分量煮乾後再加一大匙,反覆操作。

    加入一大匙雞湯,慢慢煮乾,過程記得要攪拌。一大匙雞湯的分量煮乾後再加一大匙,反覆操作。

  • 剩下大約二大匙的量時,加入香菇拌料與一大匙雞湯燉煮。

    剩下大約二大匙的量時,加入香菇拌料與一大匙雞湯燉煮。

  • 最後一大匙跟海鮮料一起燉煮,由於海鮮會出水,海鮮加入後先蓋鍋蓋一到兩分鐘再開蓋煮到湯汁收乾。

    最後一大匙跟海鮮料一起燉煮,由於海鮮會出水,海鮮加入後先蓋鍋蓋一到兩分鐘再開蓋煮到湯汁收乾。

小撇步

1.可在最後加入帕瑪森起司、巴西里、義大利香料,味道會更加豐富。

2.海鮮料的數量其實是看你想吃多少,覺得想要豪華就放多,想要品個感覺跟氣味就放少囉。

*其他有趣的廚房挫折經驗歡迎來我的部落格:http://faileverywhere.blogspot.tw/

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挫折廚房主人 11 食譜 89 粉絲

在各種料理烘焙的挫折中求生存,一個每天生活都充滿失敗的女子,一個堅信自己下個月體脂肪一定可以少3%的勇士,一個喜歡肌肉男的女漢子。

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