蝶豆花粉絲泰式涼拌中卷


廖尹嬋
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跟著做

這幾天熱到一個不行,
想吃東西卻又吃不下,
煮個開胃酸酸辣辣的泰式涼拌中卷,
配上自家種的蝶豆花,
讓大家食慾大開吧!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
主要材料
2隻
5隻
5顆
配料
1小把
半顆
1小把
4瓣
2根
10-15朵
2把
醬汁
2顆
2/3 量米杯
2/3 量米杯
2/3 量米杯
  • 1
    備料
  • 2
    芹菜、紫洋蔥(洋蔥)、蔥切絲泡冰水
  • 3
    蕃茄切塊
  • 4
    大蒜跟辣椒切末
  • 5
    調醬汁:檸檬汁+魚露+醬油+糖 調勻備用
  • 6
    中卷切塊跟蝦子、蛤蜊準備川燙
  • 7
    海鮮川燙後,冰鎮備用
  • 8
    醬汁加入蕃茄、蒜末、辣椒
  • 9
    加入紫洋蔥、蔥、香菜
  • 10
    熱水煮開蝶豆花
  • 11
    放入泡好水的冬粉
  • 12
    泡好蝶豆花水的冬粉
  • 13
    準備上菜囉!!
小撇步

1.喜歡酸的,檸檬就多加一點
2.想要鹹一點,魚露可以多加一點

2017/08/22 發表 1,994 瀏覽
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廖尹嬋
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冬粉只泡水?不用先川燙嗎?

2 years ago

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