蝶豆花粉絲泰式涼拌中卷

廖尹嬋
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描述

這幾天熱到一個不行,
想吃東西卻又吃不下,
煮個開胃酸酸辣辣的泰式涼拌中卷,
配上自家種的蝶豆花,
讓大家食慾大開吧!!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主要材料
配料
醬汁

步驟

  • 備料

    備料

  • 芹菜、紫洋蔥(洋蔥)、蔥切絲泡冰水

    芹菜、紫洋蔥(洋蔥)、蔥切絲泡冰水

  • 蕃茄切塊

    蕃茄切塊

  • 大蒜跟辣椒切末

    大蒜跟辣椒切末

  • 調醬汁:檸檬汁+魚露+醬油+糖 調勻備用

    調醬汁:檸檬汁+魚露+醬油+糖 調勻備用

  • 中卷切塊跟蝦子、蛤蜊準備川燙

    中卷切塊跟蝦子、蛤蜊準備川燙

  • 海鮮川燙後,冰鎮備用

    海鮮川燙後,冰鎮備用

  • 醬汁加入蕃茄、蒜末、辣椒

    醬汁加入蕃茄、蒜末、辣椒

  • 加入紫洋蔥、蔥、香菜

    加入紫洋蔥、蔥、香菜

  • 熱水煮開蝶豆花

    熱水煮開蝶豆花

  • 放入泡好水的冬粉

    放入泡好水的冬粉

  • 泡好蝶豆花水的冬粉

    泡好蝶豆花水的冬粉

  • 準備上菜囉!!

    準備上菜囉!!

小撇步

1.喜歡酸的,檸檬就多加一點
2.想要鹹一點,魚露可以多加一點

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