東坡肉♡（電鍋版）
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炎炎夏日只要下個廚就一身汗，有了電鍋輔助蒸跟滷，真的非常方便省時！
熱量
食材
五花肉
380g
醬料：
醬油
4大匙
酒
4大匙
蔥段
2支
糖
2大匙
黑糖
1大匙
八角
1個
薑片
3片
蠔油
2大匙
水（淹過肉的量）
300ml
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1買回來的五花肉先切四方形大塊，滾水川燙去血水，用清水洗淨表面雜質
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2用棉繩以十字綁起五花肉，要綁緊
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3取一大鍋，放入五花肉（皮朝上）及所有醬料，電鍋外圍一杯半的水蒸，跳起後再燜一個半小時 -
4這是燜完一個半小時的樣子，肉已上色熟透，還不夠軟
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5將五花肉翻面（皮朝下），然後外圍4杯水續蒸，跳起後燜一小時以上！
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6挑出八角、蔥段及薑片，大火煮開後轉小火燜煮至個人喜愛的軟嫩度
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7起鍋擺盤，將滷好的東坡肉擺盤後淋上滷汁，再放上燙熟的青花菜，完成囉！
小撇步
※電鍋滷肉內鍋要加蓋鍋蓋，蒸氣的水分才不會跑到內鍋內
※此版本甘甜不鹹，醬料自行斟酌呦！
※東坡肉滷汁應用：
手切滷肉飯 https://icook.tw/recipes/218001