百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Feng Lin
Feng Lin
1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

苦瓜大骨湯（蔭瓜版）

苦瓜大骨湯（蔭瓜版）

描述

苦瓜清火，非常適合大熱天食用，加入大骨、小魚乾、蔭瓜一起燉煮，苦甘苦甘的湯頭，非常的好喝!

歡迎您來Feng料理筆記逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

318 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.起鍋，加適量的水，放入大骨汆燙去血水雜質，約燙約3分鐘，完成後，撈起大骨再清洗乾淨。

    2.起鍋，加適量的水，放入大骨汆燙去血水雜質，約燙約3分鐘，完成後，撈起大骨再清洗乾淨。

  • 3.苦瓜切段再切成塊狀，老薑切片。

    3.苦瓜切段再切成塊狀，老薑切片。

  • 4.備鍋子，放入大骨，小魚乾，薑片，苦瓜，蔭瓜(含湯汁)。

    4.備鍋子，放入大骨，小魚乾，薑片，苦瓜，蔭瓜(含湯汁)。

  • 5.加水，放上瓦斯爐，蓋上蓋子，開中大火煮滾後改小火。

    5.加水，放上瓦斯爐，蓋上蓋子，開中大火煮滾後改小火。

  • 6.續煮約25-30分鐘，至苦瓜熟成即可。

    6.續煮約25-30分鐘，至苦瓜熟成即可。

  • 7.最後，試味道，必要時再以少許鹽調味即可關火。

    7.最後，試味道，必要時再以少許鹽調味即可關火。

  • 8.盛碗。

    8.盛碗。

小撇步

1.苦瓜需把籽與白囊括乾淨，可減少苦味。
2.若怕苦瓜的苦味太重，可先作汆燙的工序，再燉煮，亦可減少苦味。

2.3 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
Driver 甘丹茶壺

Driver 甘丹茶壺

單手泡茶 不需開蓋 方便回沖

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 竹筍 雞蛋豆腐 南瓜 金針菇 蕃茄燉牛肉 義大利麵 雞湯 櫛瓜 蒸蛋 番茄 低脂高蛋白 糖葫蘆 四季豆 小黃瓜 打拋豬 高麗菜 排骨 菠菜 花椰菜 炒麵 馬鈴薯 湯 番茄炒蛋 糖醋排骨 瓜仔肉 炒飯 豆腐 餅乾 滷肉 雞胸肉 鮭魚 台式泡菜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 酸辣湯 雞肉 玉米濃湯 香菇雞湯 茄子 粽子 三杯雞 湯麵 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 早餐 地瓜 家常菜 麻婆豆腐 白菜滷