營養大骨湯

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描述

大骨湯含有豐富的膠原蛋白和葡萄糖胺,可以保護關節和增強皮膚彈性,而湯裏的甘氨酸可以消除疲勞。從骨頭裏提取出來的明膠可以改善腸漏症,緩解慢性腹瀉,便秘和一些食物不耐症。動物骨骼裏的磷,鎂,鈣融入湯中,為骨骼健康提供必要的營養。

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

6根
適量
適量
少許

步驟

  • 前置作業:先把大骨清理乾淨,並且蒸過,放入鍋中熬煮一小時。

    前置作業:先把大骨清理乾淨,並且蒸過,放入鍋中熬煮一小時。

  • 正式料理之前,把大骨加水煮滾

    正式料理之前,把大骨加水煮滾

  • 將豆乾泡水洗淨,放入煮滾的鍋中

    將豆乾泡水洗淨,放入煮滾的鍋中

  • 取出適量花生,洗淨亦放入煮滾的鍋中

    取出適量花生,洗淨亦放入煮滾的鍋中

  • 等待十五分鐘,加鹽並且充分攪拌

    等待十五分鐘,加鹽並且充分攪拌

  • 關火上桌

    關火上桌

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