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Midori 咪豆栗的灶腳
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蒜辣檸檬蝦

蒜辣檸檬蝦

描述

炒一盤微酸微辣、海味十足的下酒菜,再配一罐冰涼啤酒,夏日消暑好愜意!

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份量

2 人份

食材

步驟

  • 白蝦去泥腸,僅留尾部、其餘蝦殼剝掉,蝦頭保留不要丟棄。蒜頭、辣椒切細末,巴西里切碎備用。

    白蝦去泥腸,僅留尾部、其餘蝦殼剝掉,蝦頭保留不要丟棄。頭、辣椒切細末,巴西里切碎備用。

  • 鍋中加熱約3 大匙油,先下蝦頭爆香。可以用鍋鏟擠壓頭部讓蝦膏流出。待蝦頭均勻變色後,取出丟棄,餘下的即為有濃厚蝦味的油。

    鍋中加熱約3 大匙油,先下蝦頭爆香。可以用鍋鏟擠壓頭部讓蝦膏流出。待蝦頭均勻變色後,取出丟棄,餘下的即為有濃厚蝦味的油。

  • 將蒜末、辣椒末放入蝦油中,炒出香味。

    末、辣椒末放入蝦油中,炒出香味。

  • 放入白蝦,煎至兩面變色後以鹽、黑胡椒調味,即可取出呈盤。上桌時再淋檸檬汁, 並撒上巴西里一起食用。

    放入白蝦,煎至兩面變色後以鹽、黑胡椒調味,即可取出呈盤。上桌時再淋檸檬汁, 並撒上巴西里一起食用。

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Midori 咪豆栗的灶腳 74 食譜 566 粉絲

食物不會背叛人。當你用心對待他,他也會以等價的美味回應你。

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