Midori 咪豆栗的灶腳 74 食譜 566 粉絲 追蹤 蒜辣檸檬蝦 描述 炒一盤微酸微辣、海味十足的下酒菜,再配一罐冰涼啤酒,夏日消暑好愜意! FB部落格有更多好料: https://www.facebook.com/midorihung.kitchen/ #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 3,676 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 白蝦 15 隻 蒜頭 5 瓣 辣椒 1 支 檸檬 半顆搾汁 巴西里 適量 鹽、黑胡檏 適量 步驟 白蝦去泥腸,僅留尾部、其餘蝦殼剝掉,蝦頭保留不要丟棄。蒜頭、辣椒切細末,巴西里切碎備用。 鍋中加熱約3 大匙油,先下蝦頭爆香。可以用鍋鏟擠壓頭部讓蝦膏流出。待蝦頭均勻變色後,取出丟棄,餘下的即為有濃厚蝦味的油。 將蒜末、辣椒末放入蝦油中,炒出香味。 放入白蝦,煎至兩面變色後以鹽、黑胡椒調味,即可取出呈盤。上桌時再淋檸檬汁, 並撒上巴西里一起食用。 3 萬 瀏覽 2017/08/19 發表