百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
琳媽咪🌸
41 食譜 667 粉絲

秒殺👍🏻古早味香菇竹筍粥

秒殺👍🏻古早味香菇竹筍粥

描述

現在筍子的季節,竹筍都很甜也很嫩,除了可以涼拌、煮湯,也可以來碗粥來暖暖胃😋
加了點油蔥酥更香喔👍🏻
忍不住吃了好幾碗💕

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料
肉絲醃料

步驟

  • 準備好食材,竹筍切條狀,肉絲先醃漬一晚,蔥切末,香菇泡熱水後切成絲,記得香菇水不要倒掉,待會加入一起熬煮

    準備好食材,竹筍切條狀,肉絲先醃漬一晚,切末,香菇泡熱水後切成絲,記得香菇水不要倒掉,待會加入一起熬煮

  • 加入一些油,先爆香香菇,一定要把香菇的香氣逼出來

    加入一些油,先爆香香菇,一定要把香菇的香氣逼出來

  • 加入肉絲,炒白後再加入竹筍及少許醬油,醬油沿著鍋邊嗆入,可以更提味

    加入肉絲,炒白後再加入竹筍及少許醬油,醬油沿著鍋邊嗆入,可以更提味

  • 此時加入預留的香菇水

    此時加入預留的香菇

  • 及適量油蔥酥

    及適量油

  • 倒入水或高湯至8分滿,再加入一杯的生米,大火煮滾後,蓋鍋蓋轉小火燜煮,中途適時的攪拌,以免黏鍋

    倒入水或高湯至8分滿,再加入一杯的生米,大火煮滾後,蓋鍋蓋轉小火燜煮,中途適時的攪拌,以免黏鍋

  • 燜煮約莫45分至黏稠米軟爛,就可依序加入白胡椒粉、鹽,依自己喜歡的味道調整,最後加入蔥末或芹菜末

    燜煮約莫45分至黏稠米軟爛,就可依序加入白胡椒粉、鹽,依自己喜歡的味道調整,最後加入末或芹菜

  • 香噴噴秒殺的古早味香菇竹筍粥就完成啦💕

    香噴噴秒殺的古早味香菇竹筍粥就完成啦💕

小撇步

1.這次做的是兩人份,一杯生米就可以煮出7分滿炒鍋的量,若人多再自行調整

2.加白胡椒粉真的很香,如果小朋友不吃,也可以另外自行再加入

3.若家裡有隔夜飯也可以取代生米,會更縮短烹煮時間喔

4 萬 瀏覽
avatar
琳媽咪🌸 41 食譜 667 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 5 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 低脂高蛋白 雞湯 白菜滷 涼拌小黃瓜 排骨 番茄炒蛋 滷肉 瓜仔肉 杏鮑菇 餅乾 番茄 麻婆豆腐 地瓜 台式泡菜 炒麵 義大利麵 香菇雞湯 家常菜 茄子 金針菇 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 竹筍 酸辣湯 糖葫蘆 雞蛋豆腐 打拋豬 南瓜 糖醋排骨 娃娃菜 花椰菜 菠菜 小黃瓜 四季豆 鮭魚 三杯雞 炒飯 高麗菜飯 高麗菜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 櫛瓜 雞肉 豆腐 雞胸肉 湯麵 粽子