秒殺👍🏻古早味香菇竹筍粥
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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準備好食材，竹筍切條狀，肉絲先醃漬一晚，蔥切末，香菇泡熱水後切成絲，記得香菇水不要倒掉，待會加入一起熬煮
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加入一些油，先爆香香菇，一定要把香菇的香氣逼出來
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加入肉絲，炒白後再加入竹筍及少許醬油，醬油沿著鍋邊嗆入，可以更提味
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此時加入預留的香菇水
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及適量油蔥酥
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倒入水或高湯至8分滿，再加入一杯的生米，大火煮滾後，蓋鍋蓋轉小火燜煮，中途適時的攪拌，以免黏鍋
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燜煮約莫45分至黏稠米軟爛，就可依序加入白胡椒粉、鹽，依自己喜歡的味道調整，最後加入蔥末或芹菜末
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香噴噴秒殺的古早味香菇竹筍粥就完成啦💕
小撇步
1.這次做的是兩人份，一杯生米就可以煮出7分滿炒鍋的量，若人多再自行調整
2.加白胡椒粉真的很香，如果小朋友不吃，也可以另外自行再加入
3.若家裡有隔夜飯也可以取代生米，會更縮短烹煮時間喔
詹小靖
Chih Chia Huang
翔筑媽咪
ivy
