竹筍鹹粥~粽子餡料版

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最近家裡忙著包粽子,但餡料有時沒包完,又不知該怎麼辦時,家中的剩飯加上盛產中的綠竹筍,清爽又便利的竹筍粥就完成了..當正餐或點心都很適合~

食材

鈕扣菇 10朵
金鉤蝦 2大匙
綠竹筍 1根
油蔥酥 1大匙
白飯 1大碗公
1小匙
胡椒粉 1/2匙
  • 1包粽子時用剩下的金鉤蝦,香菇和油蔥備用 綠竹筍去外殼切絲備用 剩飯或煮好的飯備用
  • 2鍋中加入水煮滾後,續加香菇.金鉤蝦及竹筍絲煮10分鐘
  • 3再加入白飯攪拌均勻使米粒鬆散,小火煮10分鐘,中間要不停攪拌以防鍋底燒焦.,
  • 4最後,加入鹽.胡椒,再灑上些許油蔥酥即可
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小撇步

竹筍盛產的季節,將竹筍拿來煮鹹粥是很好的選擇,湯汁裡有竹筍的鮮甜,讓你一碗接一碗...

2012/06/20 發表 1.2 萬 瀏覽

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