👩🍳南瓜紅豆麵包～萬聖節限定版
描述
又到了不給糖就搗蛋的萬聖節⋯先來個可愛不搞怪的南瓜🎃造型麵包，當開場白！
南瓜營養價值高，熱量低⋯有豐富的膳食纖維，用南瓜做的麵包，吃起來香甜可口⋯很適合當小朋友的早餐或下課後點心！
造型很可愛的南瓜🎃麵包⋯擺上餐桌，也很吸晴，來看看萬聖節ㄧ定要的南瓜🎃麵包怎麼做😆
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食材
步驟
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將南瓜切小塊⋯先蒸軟壓成泥備用！
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將材料都先秤重秤好，備用！ 將棉線先剪好備用，這裡是做10個南瓜🎃麵包⋯每個麵糰需要4條線，大概是30公分左右的線共40條！ 棉線先泡油備用⋯這樣可方便等下烤好拆線！
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將紅豆餡分成10個⋯1個30g,捏成小圓備用！
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將高筋麵粉和低筋麵粉混合後過篩加砂糖、牛奶、鹽、蛋液、軟化的奶油、南瓜泥、速發酵母全部混合抓揉成一無顆粒光滑麵糰！ 將麵糰在桌上摔打⋯⋯先對折再轉90度摔打，重複此動作直到可撐出薄膜！
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用ㄧ個鋼盆或保鮮膜蓋住麵糰⋯讓麵糰做第一次發酵！
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天氣暖和，大概40分左右即發酵到2倍大⋯ 用手沾粉，戳入麵糰不回縮即可！
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將麵糰秤重⋯分成2份！ 1份是原色、1份加入可可粉調色抓揉混合均勻成可可色麵糰！
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將麵糰秤重均分⋯分成10個小麵糰！1個大概54g左右！
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分好的麵糰，蓋上保鮮膜鬆醒10分左右⋯開始準備整型！
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取出一個小麵糰，掌壓⋯壓出空氣！
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將紅豆餡包進去⋯
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包成ㄧ個小圓，收口捏緊⋯收口朝下！
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每一個麵糰都先包好內餡，滾圓⋯用保鮮膜蓋著鬆醒5分左右！
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將預先準備好的棉線排好⋯如上圖！
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將包好內餡的麵糰放在棉線上方中間位置！
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依圖示⋯先倆邊線綁起來！ 不要綁太緊，後續還要再發一次，才不會影響南瓜形狀！
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接下來，上下的線綁起來⋯
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接下來⋯左右倆條線綁起來⋯
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分別左右倆條線綁起來⋯
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綁好南瓜🎃形狀後⋯將全部的線收成一條線綁個結，整型完成！
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可可色麵糰ㄧ樣，重複上面動作！
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綁好⋯如上圖！
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天氣暖和，大概30分鐘左右⋯發到2倍大即可！ 這時⋯將麵糰取出來，烤箱用200度預熱10分左右！
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用200度烤15～18分左右，麵包呈金黃色即可！ （各家烤箱烤溫不同⋯再自己觀察麵包上色狀態，調整烤溫和時間！） 烤好的南瓜🎃麵包，要趁熱拆線喔⋯⋯等冷了就不好拆了！ 烤完的麵包⋯移至烤網放涼，再將巧克力棒剪成小段裝飾南瓜麵包，當成蒂頭就更像南瓜🎃了哦！
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烤好的南瓜麵包⋯好香好可愛啊！ 老公說⋯太像了，捨不得吃呢⋯⋯哈😆
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特寫照時間～
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這個也可愛的不要不要的～
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妳們看看⋯是不是超級可愛的😆 有沒有感覺手癢癢的⋯趕快跟進吧！ 萬聖節來個可愛的南瓜🎃麵包⋯很有節日氣氛，小朋友ㄧ定很喜歡❤️
小撇步
重點提醒～
1.每一個南瓜含水量不同，在ㄧ開始混合麵糰材料時，可慢慢加水⋯斟酌水量，原則上是麵糰不黏手的程度！
2.棉線先泡油備用，線不要拉太緊，後續第二次發酵時，麵團還會膨脹！這樣發起來的形狀才會美哦！
3.烤好的南瓜🎃麵包⋯棉線ㄧ定要趁熱時拆線，線會很容易拆下來⋯不要等麵包冷卻，線會黏在麵包上⋯要拆線就頭大了！❤️臉書粉絲專頁https://ez2o.co/1JQxQ
