收藏 4,257 留言 11
23 人跟著做 Thumb c54bbe2728c35f79 Thumb f02c827c20906f1b Picture?width=80&height=80

簡單好吃的親子丼,只要材料備齊,在家做,方便又快速,輕輕鬆鬆就可上餐桌囉!

歡迎您來Feng料裡筆記逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
雞腿肉(去骨)
1片
柴魚片
8-10g
熱開水
2米杯(340cc)
洋蔥
1顆
青蔥
1根
白飯
適量
七味粉(可略)
少許
雞蛋
2顆
醃料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
1/2茶匙
調味料
醬油
1.5大匙
米酒
1大匙
柴魚高湯
2米杯(340cc)
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗。
  • 2
    2.柴魚片以熱開水沖泡靜置15分鐘後,過濾取湯汁,此即為柴魚高湯。
  • 3
    3.雞腿肉切1口大小塊狀。
  • 4
    4.雞腿肉加入醃料抓捏一下,醃漬15分鐘。
  • 5
    5.洋蔥切絲,青蔥切蔥花。
  • 廣告

  • 6
    6.打蛋,輕輕將蛋黃打散即可,不用整個攪拌均勻。
  • 7
    7.起鍋,開中小火,放入少許的油,加入洋蔥拌炒,至香氣出來。
  • 8
    8.加入醃漬完成的雞腿肉。
  • 9
    9.拌炒至雞腿肉表面轉為白色。
  • 10
    10.再加入所有的調味料,燒煮約5分鐘,雞腿肉熟成即可。
  • 11
    11.倒入蛋液,先不攪拌,待其稍固化,再拌之。(蛋的熟度依自己喜愛)
  • 12
    12.撒上蔥花即可關火(此即完成親子丼)。
  • 13
    13.盛白飯。
  • 14
    14.先淋上一些湯汁。
  • 15
    15.再盛上親子丼擺上,可依個人喜愛再撒些蔥花及七味粉。
2017/08/17 發表 4.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 23 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

您好
依食譜的份量大概是幾人份?

4 months ago
user_avatar
作者回應

您好!
本食譜約3-4人份。

4 months ago
user_avatar

請問雞腿肉用雞胸肉替代可以嗎?

4 months ago
user_avatar
作者回應

您好!
可以喔!

4 months ago
user_avatar

請問蛋要打幾顆沒有打到?

5 months ago
user_avatar
作者回應

您好!
謝謝您提醒,是2顆,食譜食材補入修正了,謝謝!

5 months ago
user_avatar

歐此時誒嗷嗷嗷嗷因此我t了🚂🏣 🍈🍇🙇🙌解sLc$😒

9 months ago
user_avatar

請問您指的調味料指的是?文中好像沒帶到,謝謝!

9 months ago
user_avatar
作者回應

您好!
有哦!在步驟10.

9 months ago
user_avatar

請問醬油哪一牌子的比較適合呢 ?

a year ago
user_avatar
作者回應

您好!
醬油可用您習慣使用的醬油即可,鹹甜度可依自己喜愛,斟酌微調整(增減)醬油與糖的比例即可。

a year ago