親子丼飯

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簡單好吃的親子丼,只要材料備齊,在家做,方便又快速,輕輕鬆鬆就可上餐桌囉!

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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

雞腿肉(去骨) 1片
柴魚片 8-10g
熱開水 2米杯(340cc)
洋蔥 1顆
青蔥 1根
白飯 適量
七味粉(可略) 少許
醃料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
1/2茶匙
調味料
醬油 1.5大匙
米酒 1大匙
柴魚高湯 2米杯(340cc)
  • 11.準備食材,清理與清洗。
  • 22.柴魚片以熱開水沖泡靜置15分鐘後,過濾取湯汁,此即為柴魚高湯。
  • 33.雞腿肉切1口大小塊狀。
  • 44.雞腿肉加入醃料抓捏一下,醃漬15分鐘。
  • 55.洋蔥切絲,青蔥切蔥花。
  • 66.打蛋,輕輕將蛋黃打散即可,不用整個攪拌均勻。
  • 77.起鍋,開中小火,放入少許的油,加入洋蔥拌炒,至香氣出來。
  • 88.加入醃漬完成的雞腿肉。
  • 99.拌炒至雞腿肉表面轉為白色。
  • 1010.再加入所有的調味料,燒煮約5分鐘,雞腿肉熟成即可。
  • 1111.倒入蛋液,先不攪拌,待其稍固化,再拌之。(蛋的熟度依自己喜愛)
  • 1212.撒上蔥花即可關火(此即完成親子丼)。
  • 1313.盛白飯。
  • 1414.先淋上一些湯汁。
  • 1515.再盛上親子丼擺上,可依個人喜愛再撒些蔥花及七味粉。
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2017/08/17 發表 3.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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歐此時誒嗷嗷嗷嗷因此我t了🚂🏣 🍈🍇🙇🙌解sLc$😒

3 months ago
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請問您指的調味料指的是?文中好像沒帶到,謝謝!

4 months ago
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作者回應

您好!
有哦!在步驟10.

4 months ago
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請問醬油哪一牌子的比較適合呢 ?

6 months ago
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作者回應

您好!
醬油可用您習慣使用的醬油即可,鹹甜度可依自己喜愛,斟酌微調整(增減)醬油與糖的比例即可。

6 months ago