親子丼飯

Feng  Lin
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描述

簡單好吃的親子丼,只要材料備齊,在家做,方便又快速,輕輕鬆鬆就可上餐桌囉!

歡迎您來Feng料裡筆記逛逛喔~
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

8-10g
2米杯(340cc)
1顆
1根
適量
2顆
醃料
1大匙
1大匙
1/2茶匙
調味料
1.5大匙
1大匙
2米杯(340cc)

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗。

    1.準備食材,清理與清洗。

  • 2.柴魚片以熱開水沖泡靜置15分鐘後,過濾取湯汁,此即為柴魚高湯。

    2.柴魚片以熱開水沖泡靜置15分鐘後,過濾取湯汁,此即為柴魚高湯。

  • 3.雞腿肉切1口大小塊狀。

    3.雞腿肉切1口大小塊狀。

  • 4.雞腿肉加入[醃料]抓捏一下,醃漬15分鐘。

    4.雞腿肉加入醃料抓捏一下,醃漬15分鐘。

  • 5.洋蔥切絲,青蔥切蔥花。

    5.洋蔥切絲,青蔥切蔥花。

  • 6.打蛋,輕輕將蛋黃打散即可,不用整個攪拌均勻。

    6.打蛋,輕輕將蛋黃打散即可,不用整個攪拌均勻。

  • 7.起鍋,開中小火,放入少許的油,加入洋蔥拌炒,至香氣出來。

    7.起鍋,開中小火,放入少許的油,加入洋蔥拌炒,至香氣出來。

  • 8.加入醃漬完成的雞腿肉。

    8.加入醃漬完成的雞腿肉。

  • 9.拌炒至雞腿肉表面轉為白色。

    9.拌炒至雞腿肉表面轉為白色。

  • 10.再加入所有的[調味料],燒煮約5分鐘,雞腿肉熟成即可。

    10.再加入所有的調味料,燒煮約5分鐘,雞腿肉熟成即可。

  • 11.倒入蛋液,先不攪拌,待其稍固化,再拌之。(蛋的熟度依自己喜愛)

    11.倒入蛋液,先不攪拌,待其稍固化,再拌之。(蛋的熟度依自己喜愛)

  • 12.撒上蔥花即可關火(此即完成親子丼)。

    12.撒上蔥花即可關火(此即完成親子丼)。

  • 13.盛白飯。

    13.盛白飯。

  • 14.先淋上一些湯汁。

    14.先淋上一些湯汁。

  • 15.再盛上親子丼擺上,可依個人喜愛再撒些蔥花及七味粉。

    15.再盛上親子丼擺上,可依個人喜愛再撒些蔥花及七味粉。

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留言

共 6 則
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  • 謝雅雯
    謝雅雯

    您好 依食譜的份量大概是幾人份?

    您好! 本食譜約3-4人份。

  • 請問雞腿肉用雞胸肉替代可以嗎?

    您好! 可以喔!

  • 請問蛋要打幾顆沒有打到?

    您好! 謝謝您提醒,是2顆,食譜食材補入修正了,謝謝!

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