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親子丼

描述

半熟滑嫩的親子丼，輕鬆簡單製作。

1,895 說讚 15 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃肉醬料
器材

步驟

  • 雞肉與醃肉醬料拌勻，醃製20分鐘。

    雞肉與醃肉醬料拌勻，醃製20分鐘。

  • 將雞肉皮朝下煎至金黃再翻面，兩面都煎熟後取起備用。 （因為雞皮會出油，且影片中使用不沾平底鍋因此沒有額外加油，若是怕沾黏，可適量加點油再下雞肉）

    將雞肉皮朝下煎至金黃再翻面，兩面都煎熟後取起備用。 （因為雞皮會出油，且影片中使用不沾平底鍋因此沒有額外加油，若是怕沾黏，可適量加點油再下雞肉）

  • 延續使用雞肉逼出的油，依序加入高湯、醬油、味霖、洋蔥、蔥白、雞肉，燉煮至雞肉熟透。

    延續使用雞肉逼出的油，依序加入高湯、醬油、味霖、洋蔥、蔥白、雞肉，燉煮至雞肉熟透。

  • 先加入2/3的蛋拌勻，約7分熟後再加入剩下的蛋，即可關火、起鍋。 （這樣的做法是讓蛋有點半生熟的滑嫩感，如果喜歡吃全蛋的人可以一次倒入所有蛋液，並煮熟後再起鍋）

    先加入2/3的蛋拌勻，約7分熟後再加入剩下的蛋，即可關火、起鍋。 （這樣的做法是讓蛋有點半生熟的滑嫩感，如果喜歡吃全蛋的人可以一次倒入所有蛋液，並煮熟後再起鍋）

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留言

共 2 則
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  • Lin Lin Hsu
    Lin Lin Hsu

    若沒有高湯能用什麼取代嗎

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    作者愛料理官方品牌廚房

    用高湯味道會更濃郁香醇，若沒有可以用水代替，以下提供自製高湯食譜供您參考使用>>https://bit.ly/2LxcNtF

  • Siri
    Siri

    請問醬油都是用什麼醬油呢？清醬油嗎？哪個牌子推薦呢？謝謝

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    作者愛料理官方品牌廚房

    醬油依照家人喜歡的牌子口味即可唷～菜編最近喜歡這個口味的醬油，歡迎入坑>>https://market.icook.tw/products/Chuan

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