夏日開胃韓式辣冷麵

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

細拉麵 兩人份
豬肉片(或其他肉) 適量
小黃瓜絲 一條
紅蘿蔔絲 適量
泡菜 適量
白芝麻 適量
溫泉蛋(可不加) 1顆
麵辣醬
韓式辣醬 2-3湯匙
白醋 1-2小匙
砂糖 2小匙
蒜泥 2-3瓣
2-3湯匙
芝麻油 1小匙
  • 1先把麵條丟到熱水裡煮熟,小黃瓜和紅蘿蔔切成細絲(可用刨刀)
  • 2麵條煮熟後立刻用水洗降溫,等溫度下降再放入加了冰水的白開水中泡3-5分鐘。
  • 3把拌麵醬拌好。水的多寡只是讓醬汁不要太濃稠,辣度也可自行調整。
  • 4把冰鎮好的麵瀝乾後加入拌麵醬中,攪拌均勻即可。若做好還沒有要直接吃可以先冰冷藏,可讓醬汁更入味。
  • 5吃之前放上小黃瓜 紅蘿蔔絲,還有煎熟的肉片(或其他肉類)和泡菜,也可以再加一顆溫泉蛋解辣,就可以冰冰的上桌享用了~
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2017/08/18 發表 1.3 萬 瀏覽

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