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夏日開胃韓式辣冷麵

Name: 夏日開胃韓式辣冷麵 by ViviTom的美味關係
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 韓式
Ingredients: 細拉麵 兩人份; 豬肉片（或其他肉） 適量; [麵辣醬] 韓式辣醬 2-3湯匙; 小黃瓜絲 一條; [麵辣醬] 白醋 1-2小匙; 紅蘿蔔絲 適量; [麵辣醬] 砂糖 2小匙; 泡菜 適量; [麵辣醬] 蒜泥 2-3瓣; 白芝麻 適量; [麵辣醬] 水 2-3湯匙; 溫泉蛋（可不加） 1顆; [麵辣醬] 芝麻油 1小匙

收錄在：韓綜tvN《姜食堂2》賣「湯麵」、「冷麵」和「炒年糕」，這次在慶州開張！

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

細拉麵

兩人份
豬肉片（或其他肉）

適量
小黃瓜絲

一條
紅蘿蔔絲

適量
泡菜

適量
白芝麻

適量
溫泉蛋（可不加）

1顆

麵辣醬

韓式辣醬

2-3湯匙
白醋

1-2小匙
砂糖

2小匙
蒜泥

2-3瓣
水

2-3湯匙
芝麻油

1小匙

步驟

先把麵條丟到熱水裡煮熟，小黃瓜和紅蘿蔔切成細絲（可用刨刀）
麵條煮熟後立刻用水洗降溫，等溫度下降再放入加了冰水的白開水中泡3-5分鐘。
把拌麵醬拌好。水的多寡只是讓醬汁不要太濃稠，辣度也可自行調整。
把冰鎮好的麵瀝乾後加入拌麵醬中，攪拌均勻即可。若做好還沒有要直接吃可以先冰冷藏，可讓醬汁更入味。
吃之前放上小黃瓜紅蘿蔔絲，還有煎熟的肉片（或其他肉類）和泡菜，也可以再加一顆溫泉蛋解辣，就可以冰冰的上桌享用了～

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2017/08/18 發表

ViviTom的美味關係 83 食譜 654 粉絲

先是無師自通的學會做甜點，到英國後更專注於料理上，嘗試挑戰歐美各國料理甜點，致力要成為什麼都做的出來的超完美煮婦。現在跟為愛走天涯的英國老公還有兩隻肥貓住在台灣。在2020的夏天，我們家多了一個可愛的肥寶，現在除了是煮婦，更是每天累慘慘的男寶媽～生活中除了瀰漫香氣的食物，還不時點綴著英國人的幽默、小肥寶的歡笑，以及在台灣生活的種種樂趣。

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