韓式涼麵

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炎炎夏日,來盤微酸~微辣~清爽無比的涼麵最對味了^^

份量4人份

食材

義大利細麵 150克
黃豆芽 300克
乾燥海帶芽 15克
豬梅花薄片 300克
小黃瓜 2條
韓式泡菜 酌量
雞蛋 4顆
涼麵淋醬
柴魚醬油 80cc
醬油膏 2大匙
香油 2大匙
蒜泥 1茶匙
1/2茶匙
白芝麻 1茶匙
  • 1 一鍋冷水,將雞蛋放入,水滾起算3分半熄火,撈起雞蛋泡入冷水,待冷卻後剝去蛋殼,形成半生熟蛋,備用~
  • 2 先將義大利細麵煮至熟透,泡入冰水,冷卻後瀝乾備用,
  • 3 利用煮麵水川燙黃豆芽,熟透後撈起擠乾水份,備用~
  • 4 再利用煮麵水川燙豬肉片,熟透撈起瀝乾水份,備用~
  • 5 乾燥海帶芽冷開水泡發,擠乾水份,備用~
  • 6 小黃瓜刨絲,泡菜切小段,備用~
  • 7 調配涼麵淋醬,全部食材都備好就可以組裝成一盤囉,份量隨自己搭配囉~^^
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小撇步

涼麵麵體可隨自己喜好選擇,沒有一定唷~^^

2014/07/25 發表 2.6 萬 瀏覽

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