蔡小咪 218 食譜 899 粉絲 追蹤 韓式涼麵 描述 炎炎夏日,來盤微酸~微辣~清爽無比的涼麵最對味了^^ #家常菜 #麵食 #涼麵 #異國料理 #韓式 1,354 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 義大利細麵 150克 黃豆芽 300克 乾燥海帶芽 15克 豬梅花薄片 300克 小黃瓜 2條 韓式泡菜 酌量 雞蛋 4顆 涼麵淋醬 柴魚醬油 80cc 醬油膏 2大匙 香油 2大匙 蒜泥 1茶匙 糖 1/2茶匙 白芝麻 1茶匙 步驟 一鍋冷水,將雞蛋放入,水滾起算3分半熄火,撈起雞蛋泡入冷水,待冷卻後剝去蛋殼,形成半生熟蛋,備用~ 先將義大利細麵煮至熟透,泡入冰水,冷卻後瀝乾備用, 利用煮麵水川燙黃豆芽,熟透後撈起擠乾水份,備用~ 再利用煮麵水川燙豬肉片,熟透撈起瀝乾水份,備用~ 乾燥海帶芽冷開水泡發,擠乾水份,備用~ 小黃瓜刨絲,泡菜切小段,備用~ 調配涼麵淋醬,全部食材都備好就可以組裝成一盤囉,份量隨自己搭配囉~^^ 小撇步 涼麵麵體可隨自己喜好選擇,沒有一定唷~^^ 3.2 萬 瀏覽 2014/07/25 發表