燉滷蹄膀(腿庫)


李美靚
10 食譜 3 粉絲
35 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做
份量
5 人份
食材
4枝
2條
半顆
少量
少量
少量
少許
150cc
  • 1
    先把翠筍干及蹄膀(腿庫)燙過.洗淨.洋蔥切片.蔥切段.備用
  • 2
    把切好的食材按順序一層一層放入鍋中.洋蔥.蹄膀(肉可切6大塊或不切一整塊滷都可.燉煮時熟了用湯匙就會很好切)脆筍干.蔥.大辣椒.花椒.八角.米酒(梅酒).冰糖.後.在拿另一容器先把水跟醬油調合再倒入鍋中.要確保水能蓋過食材。
  • 3
    若是用電鍋煮.外鍋兩杯半的水.跳起在悶一下會更好. 若是用燉鍋煮.會比較簡單.但時間會比較久
小撇步

我的小撇步是燉煮肉類時.都會加入米酒或者把米酒換成自製的梅酒.
若加入梅酒時.就可以不放冰糖.且吃起來也不會有油膩.又不死鹹

2017/08/15 發表 3,142 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
李美靚
10 食譜 3 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多蹄膀腿庫的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

火龍果素食WMF快力鍋泡麵臭豆腐洛神花獅王洗碗精舒肥機芭樂水波爐紅豆普格義大利麵醬燒肉蜂蜜虎牌電子鍋牛肉麵迷迭香芋頭飛利浦IH電子鍋便當秋葵南瓜濃湯馬卡龍3M真空保鮮盒冰淇淋枸杞拉麵奇亞籽鮑魚壽喜燒Bosch廚師機鳳梨酥滷味微波爐檸檬水果涼拌小黃瓜減肥餐史雲生雞湯奇異果棉花糖壽司土豆披薩鑄鐵鍋百香果芒果鳳梨蛋捲早午餐

燉滷蹄膀(腿庫) 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。