莓果奶酥蛋糕 ～附『實作影片』～
描述
（9" 蛋糕圓模）
此款蛋糕賣相極佳、可口又美味， 非常適合當作宴客點心！蛋糕體含綜合莓果帶有酸甜滋味，而頂部酥脆的奶酥配料，讓蛋糕整體感覺大大加分！更棒的是製作方法相當簡單易學！
『實作影片』: https://youtu.be/udyjMhcpwww
食材
步驟
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準備工作： A. 低筋/塩/泡打粉過篩；無塩奶油置室溫，手指輕壓有痕跡即可；9吋烤盒鋪上烤紙；烤箱以180˚c開始預熱
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頂部奶酥配料：細砂糖和低筋混合；加入冷藏奶油，拌勻且按壓平整，夏天天熱入冰箱冷藏備用
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奶油與砂糖入一鋼盆中，用打提式攪拌器以低速攪打至泛白（約2分鐘）
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蛋一個一個加入以低速拌勻（一個拌勻後再加另一個，每個約攪拌20秒）
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再續攪打至膨鬆狀（約2分鐘）
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倒入一半的粉類混合；再倒入另一半粉類拌合成麵糊
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將麵糊倒入烤盒，表面盡量抹平
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把冷凍莓果平均放在上面，並且用手指稍微按壓
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頂部平鋪奶酥配料
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入已預熱烤箱中層烘烤約50分鐘（依自家烤箱火力調整）
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取出烤盒，放至完全涼透即可切片食用; 或放進冰箱冷藏1-2小時
小撇步
1. 甜度請自行斟酌。
2. 冷凍綜合莓果無需解凍！!部落格：Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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