莓果奶酥蛋糕 ~附『實作影片』~

 達斯米克廚房
297 食譜 942 粉絲

描述

(9" 蛋糕圓模)
此款蛋糕賣相極佳、可口又美味, 非常適合當作宴客點心!蛋糕體含綜合莓果帶有酸甜滋味,而頂部酥脆的奶酥配料,讓蛋糕整體感覺大大加分!更棒的是製作方法相當簡單易學!

『實作影片』: https://youtu.be/udyjMhcpwww

食材

A. 蛋糕本體:
B. 頂部奶酥配料:

步驟

  • 準備工作:
A. 低筋/塩/泡打粉過篩;無塩奶油置室溫,手指輕壓有痕跡即可;9吋烤盒鋪上烤紙;烤箱以180˚c開始預熱

    準備工作: A. 低筋/塩/泡打粉過篩;無塩奶油置室溫,手指輕壓有痕跡即可;9吋烤盒鋪上烤紙;烤箱以180˚c開始預熱

  • 頂部奶酥配料:細砂糖和低筋混合;加入冷藏奶油,拌勻且按壓平整,夏天天熱入冰箱冷藏備用

    頂部奶酥配料:細砂糖和低筋混合;加入冷藏奶油,拌勻且按壓平整,夏天天熱入冰箱冷藏備用

  • 奶油與砂糖入一鋼盆中,用打提式攪拌器以低速攪打至泛白(約2分鐘)

  • 蛋一個一個加入以低速拌勻(一個拌勻後再加另一個,每個約攪拌20秒)

    蛋一個一個加入以低速拌勻(一個拌勻後再加另一個,每個約攪拌20秒)

  • 再續攪打至膨鬆狀(約2分鐘)

    再續攪打至膨鬆狀(約2分鐘)

  • 倒入一半的粉類混合;再倒入另一半粉類拌合成麵糊

    倒入一半的粉類混合;再倒入另一半粉類拌合成麵糊

  • 將麵糊倒入烤盒,表面盡量抹平

  • 把冷凍莓果平均放在上面,並且用手指稍微按壓

  • 頂部平鋪奶酥配料

    頂部平鋪奶酥配料

  • 入已預熱烤箱中層烘烤約50分鐘(依自家烤箱火力調整)

    入已預熱烤箱中層烘烤約50分鐘(依自家烤箱火力調整)

  • 取出烤盒,放至完全涼透即可切片食用; 或放進冰箱冷藏1-2小時

    取出烤盒,放至完全涼透即可切片食用; 或放進冰箱冷藏1-2小時

小撇步

1. 甜度請自行斟酌。
2. 冷凍綜合莓果無需解凍!!

部落格:Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
https://dasmickitchen.blogspot.com

facebook粉絲專頁:
https://www.facebook.com/dasmickitchen

訂閱 YouTube 頻道:
https://goo.gl/rvQ3fr

3,318 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
 達斯米克廚房
297 食譜 942 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

糖醋魚 燉牛肉 紅燒肉 馬鈴薯燉肉 羊肉爐 雪q餅 櫻花蝦 紅燒牛肉 雞胸肉 紅豆湯 發糕 麻油雞 豬腳 植物肉 米糕 泡菜鍋 桂圓紅棗茶 鹽水雞 蒜頭雞湯 蝦子 滷豬腳 石斑魚 梅子酒 滷味 脆皮燒肉 新餐肉 新豬肉 潤餅 水餃 鳳梨蝦球 鱸魚 滴雞精 米餅 香菇雞湯 鳳梨 鮭魚 刈包 砂鍋魚頭 部隊鍋 東坡肉 回鍋肉 鴨賞 紅燒獅子頭 蘿蔔糕 薑母鴨 梅干扣肉 牛排 糖醋排骨 壽喜燒 蒜頭雞