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鵝之心-天貝食堂
28 食譜 224 粉絲

蔬食-麻婆天貝煲(含五辛)

蔬食-麻婆天貝煲(含五辛)

描述

好熱阿~來點辣辣的開胃吧~
天貝是來自印尼的發酵美食,富含蛋白質、膳食纖維、維生素B12、異黃酮...等等。是老少咸宜無負擔的全素豆製發酵食品,可以說是素食者的肉,又有上天恩賜寶貝之美名!
鵝之心選用優質非基因改造豆子、歐洲進口天貝純菌,只帶出豆子香甜氣味,並改善了傳統天貝因製作過程所產生的酸苦味。
更多天貝相關資訊請到鵝之心官網:
http://www.swanhearts.com.tw/

85 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 天貝切成小塊、蔥白切末 蔥綠切蔥花分開放、蒜切末、豆瓣醬+醬油放一起!

    天貝切成小塊、白切末 綠切花分開放、切末、豆瓣醬+醬油放一起!

  • 取一鍋放油將天貝煎至金黃色(中火即可)

    取一鍋放油將天貝煎至金黃色(中火即可)

  • 加入蔥白末、蒜末爆香(亦可加入少許八角、花椒、胡椒粒增加香氣)

    加入白末、末爆香(亦可加入少許八角花椒胡椒粒增加香氣)

  • 轉小火倒入辣豆瓣醬+醬油炒至有辣椒香氣,加入太白粉水煮3-5分鐘

    轉小火倒入辣豆瓣醬+醬油炒至有辣椒香氣,加入太白粉水煮3-5分鐘

  • 撒上蔥花拌勻即可上桌

    撒上花拌勻即可上桌

小撇步

火不要太大容易燒焦,天貝容易吸附湯汁烹飪時間不需太久。

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鵝之心-天貝食堂 28 食譜 224 粉絲

天貝介紹: 天貝tempeh和納豆同為發酵黃豆製品,但是具有更佳的抗氧化能力,富含豐富的營養成分,擁有「上天恩賜的寶貝」之美譽。 品牌理念: 堅持使用天然非基改食材,絕不使用化學添加物,採用手工發酵來製作每份天貝,每份天貝都要帶著天然、健康、無毒的信念變成您家中餐桌上的佳餚。 我們更要用這樣的堅持與信念; 傳遞健康,創造幸福 Youtube搜尋 鵝!天貝廚房 就可以看到更多料理影片教學哦

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