芝麻地瓜炒豬肉 【10分鐘快速料理】
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將含有澱粉、蛋白質以及膳食纖維的三種食材搭配在一起，一道菜就能均勻攝取人體所需的營養，是最適合夏日少油煙的美味料理!
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
紅心地瓜
100g
四季豆
100g
梅花肉絲
100g
熟白芝麻粒
少許
水
100cc
調味料
醬油
1大匙
米酒
40cc
細砂糖
1/4茶匙
-
1地瓜洗淨削皮切1公分寬條狀泡水，避免氧化；四季豆去粗絲、切段；肉絲加少許鹽、米酒及太白粉抓醃備用。 -
2炒鍋內放入作法1的地瓜並倒入100cc的水，蓋上鍋蓋中小火煮約3分鐘至水幾乎收乾。
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3原鍋倒入1茶匙的油，放入作法1的肉絲略炒至半熟，加入所有調味料拌炒均勻。
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4加入四季豆拌炒，蓋上鍋蓋，中小火煮約2分鐘關火盛盤。
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5盛盤後撒上白芝麻粒即可。
小撇步
1. 地瓜不可過厚，以免不易熟。