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上班族的米其林計畫
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愛吃醋溜土豆絲

愛吃醋溜土豆絲

描述

下班一回家,打開冰箱卻發現裡面跟你的心靈一樣空虛?
別讓自己人生這麼悲慘!學學Miss米,在冰箱存著幾道常備菜,
就算依然是一個人吃晚餐,但至少有土豆絲陪著你嗚嗚嗚。
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上班族的米其林計畫
https://www.facebook.com/project.michelin

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將馬鈴薯切絲,然後放入冷水泡10分鐘。

    先將馬鈴薯切絲,然後放入冷水泡10分鐘。

  • 換水一次,再泡5分鐘!這樣可以將馬鈴薯的澱粉泡掉一些,口感才會特別脆噢!

    換水一次,再泡5分鐘!這樣可以將馬鈴薯的澱粉泡掉一些,口感才會特別脆噢!

  • 開鍋熱油,先下蒜片爆香。

    開鍋熱油,先下片爆香。

  • 再加入花椒炒香。

    再加入花椒炒香。

  • 接著加入馬鈴薯不停翻炒。

    接著加入馬鈴薯不停翻炒。

  • 炒個3~5分鐘後,就加入蔥、小辣椒、冰糖跟醋,一起做最後的翻炒,就完成囉!

    炒個3~5分鐘後,就加入、小辣椒、冰糖跟醋,一起做最後的翻炒,就完成囉!

小撇步

今天的料理參考 Joyce 的食譜《平底鍋料理100:與你共享的日常況味》!裡面真的有 100 道平底鍋料理喔,非常非常實用 : )
http://www.books.com.tw/products/0010751397

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