葷菜-培根香煎土豆餅
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25人份餐點，成本約20元美金。
時間
120
分鐘
食材
土豆（馬玲薯）
20磅
牛奶
半杯
麵粉
2-3杯
培根1包
500克
起司絲
一包
青蔥末
1大把
紅蘿蔔
3條
蛋
6個
塩
5大匙
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1土豆洗過進滾水煮開，連續煮20分鐘。若太大顆要先切小。泡入冰塊水中冰鎮後，便可很容易去皮。 -
2培根切小塊煎出油來，連同紅蘿蔔末一起炒香、炒熟。
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3土豆弄碎後，加上步驟二及所有其他材料拌勻。
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4用手弄成球狀，放入油鍋中煎香。
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5中火至小火慢慢煎，適當時機翻面。
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6成品上桌！
小撇步
可以加上sour cream 當早餐吃，或是配上蕃茄醬當點心或是配菜吃。