香煎迷迭香雞胸肉

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大多數人都會覺得雞胸肉吃來乾乾柴柴的吧?! 其實.. 只要處理得當~ 雞胸肉也會變好吃的.. 就像這道→"香煎迷迭香雞胸肉"用新鮮迷迭香先醃漬過比乾燥的更香,是一道熱量不高..而且做法相當容易的料理~

食材

雞胸肉 兩片
新鮮迷迭香(切末) 約2大匙
調味料
粗黑楜椒粉 約1/2匙
鹽適量 約1/2匙
蒜末or蒜泥 1大匙
醬油少許極少 約1/4匙
細砂糖or蜂蜜 少許
  • 1 做法很簡單~ 將雞胸肉洗淨抹上適量鹽..切碎的新鮮迷迭香和其他調味料等..醃漬個兩小時以上..讓它入味~調味料依個人喜好酌量增減 ~
  • 2 取出入鍋前..先將迷迭香末去除(可保留一點點..)入鍋後煎熟..兩面呈現金黃色即可切片盛盤了~
  • 3 這種做法的迷迭香雞胸肉..香氣濃郁.是很棒的下飯菜! 切片後搭配其他蔬果生菜.堅果少許拌一拌..也是一道可口的沙拉~
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小撇步

*(選用雞腿排的話.. 做法亦同~)
新鮮蒜末和迷迭香..亦可用現成的香蒜粉和乾燥的迷迭香代替..香蒜粉需酌量使用! 但新鮮蒜末和迷迭香香氣最佳~^^
*雞胸肉較厚的話..可從較厚處片開..讓厚度一致~

✱我的廚房新花樣✱
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2012/06/18 發表 6.9 萬 瀏覽

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