69 道使用「鹽適量」的食譜
紅豆三角飯糰🍙
紅豆三角飯糰🍙 凱茜媽咪の廚房

粉嫩誘人的紅豆飯, 包裹在喀滋酥脆的海苔。 Q彈的紅豆飯, 拌滿鹹香的芝麻鹽。 郊遊、踏青, 最適合野餐的幸福飯糰, 讓人吮指回味的...

食材:紅豆、糯米、白米、鹽適量、黑芝麻、壽司海苔、飯糰模型

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彩椒沙拉
彩椒沙拉 胖爹媽生酮低醣

五彩繽紛的沙拉看起來令人心情美麗,傳統的沙拉醬負擔大,且使用的油脂都是omega6高的,容易讓身體處於發炎狀態,今天這款以甜椒為主體...

食材:美生菜、彩椒、蒜頭、源鮮智慧農場天使生菜盒、巴薩米克醋、冷壓初榨橄欖油、海鹽適量、羅漢果糖、胡椒

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粒粒分明蔥油蛋炒飯15分鐘上菜
粒粒分明蔥油蛋炒飯15分鐘上菜 新手人妻 日常

新冠肺炎疫情持續延燒~ 賣場泡麵、衛生紙賣光光 只好買點蛋、蔥、白米,回家認真做飯了 🤣🤣🤣 這是一道很簡單卻很刁難手藝的料...

食材:白飯、雞蛋、蔥、辣椒、胡椒鹽、鹽巴適量、沙拉油

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南洋料理達人劉明芳--亞齊咖哩葉炸雞
南洋料理達人劉明芳--亞齊咖哩葉炸雞 Ming Fang Liu

亞齊咖哩葉炸雞是印尼名菜之一,鮮嫩多汁,微辣、辛香料味十足,加上咖哩葉、斑蘭葉、檸檬葉油炸後變得脆酥,入口喀滋聲不斷,口感猶如蝦餅般...

食材:雞肉300公克、紅蔥頭 3顆、蒜頭3顆、蒜頭 1顆、咖哩葉 2-3根、綠色朝天椒 1顆、斑蘭葉 1片、薑黃3公克、檸檬葉4-5片、生薑 3公克、香茅 2根、鹽 適量、綠色辣椒 1根、羅望子汁 1/2大匙、食用油 適量

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紹興醉雞
紹興醉雞 Mike

農曆春節快到了,雞肉又是家家戶戶都會準備的食材,如果不想老是吃白斬雞,稍微花點時間加工一下,年夜飯肯定會更加精彩。

食材:去骨雞腿排、醬油、味淋、黃耆、鹽巴適量、枸杞、水、紹興酒

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虱目魚麵線
虱目魚麵線 廚娟娟來開飯啦~健康煮健康吃

食材:虱目魚、薑片適量、米酒適量、鹽巴適量、蔥2根

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奶油嫩煎霜降牛排
奶油嫩煎霜降牛排 文軒

食材:牛排、鹽適量、黑胡椒粒

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紅蔥酥鯷魚細關東麵/義大利麵
紅蔥酥鯷魚細關東麵/義大利麵 潔西卡的美味筆記

原本是炸蒜片、鯷魚與義大利麵的組合,今天就用現成中式油蔥酥與鯷魚搭配,麵改採用細關東麵,一鍋到底快速完成。 水使用少量,煮好麵時水...

食材:紅蔥酥、鯷魚、細關東麵(或義大利麵)、柴魚粉(或鹽適量)、水、橄欖油

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超級開胃   好喝的 酸辣湯
超級開胃 好喝的 酸辣湯 幸福小厨

酸辣湯一年四季都很適合,材料好像很多但做法很簡單, 調味都是家中常備的, 酸辣度可隨自己喜好調校。 除了可以當湯喝, 煮麵、煮水餃或...

食材:豆腐、火腿 (或者熟雞肉絲、肉絲)、幹冬菇 浸軟、黑木耳、青椒 紅椒、雞蛋、陳醋15ml 老抽 5ml、料酒 適量 可不加、胡椒粉約(根口味加或減)、清水1300~1500ml、芝麻油 適量 蔥花 芫荽 適量、鹽 適量、鷹粟粉約15g+30g水勾芡用

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打拋醬炒山東大白菜~五分鐘家常菜
打拋醬炒山東大白菜~五分鐘家常菜 潔西卡的美味筆記

食材:大白菜切絲、打拋醬、醬油(或鹽適量)、紅蔥油醬(或一般油)

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韓式泡菜蘿蔔糕湯
韓式泡菜蘿蔔糕湯 潔西卡的美味筆記

蘿蔔糕慣例是用煎的, 但也有不想煎東西的時候,今天用韓式泡菜煮成湯, 再加入切條的蘿蔔糕略煮,變成韓式泡菜蘿蔔糕湯,有湯有料吃一碗就...

食材:蘿蔔糕、韓式泡菜罐頭(固形物125g)、蔥、蛋、柴魚粉、魚露(或鹽適量)、玄米油( 爆香用)

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南洋料理達人劉明芳--辣炒蝦仁臭豆
南洋料理達人劉明芳--辣炒蝦仁臭豆 Ming Fang Liu

印尼及星馬地區將臭豆稱之為Petai,臭豆是東南亞飲食常見的食材。之所被稱為臭豆,是因為味道十分特殊,初次嘗試的人可能會不習慣。研究...

食材:蝦子10隻、辣椒30公克、泰國辣椒14公克、紅蔥頭 3顆、番茄26公克、臭豆10顆、羅望子汁1/2大匙、熱帶玫瑰椰糖1小匙、鹽適量、蝦醬 2公克

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南洋料理達人劉明芳--印尼薑黃飯
南洋料理達人劉明芳--印尼薑黃飯 Ming Fang Liu

薑黃飯採薑黃為主辛香料,不單取其香氣,同時藉此讓米飯金黃誘人,在印度、印尼,金黃色象徵多財富、福氣。煮好的薑黃飯可直接食用,一般人會...

食材:白米2 杯、椰奶130cc、水2 杯、香茅1 根、月桂葉3 片、斑蘭葉2 片、檸檬葉2 片、薑黃粉20 公克、芫荽粉1/2 茶匙、初榨椰子油或食用油1 大匙、鹽適量

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西西里茄子燉菜~番茄彩椒洋蔥燉菜
西西里茄子燉菜~番茄彩椒洋蔥燉菜 潔西卡的美味筆記

食材:茄子(長條或是橢圓)、洋蔥切片、彩椒(紅黃各半顆)可省略、酸豆(今天忘了加)、紅酒醋、糖、鹽(適量使用)、鯷魚(今天沒加改加培根3片)、洋香菜末或蘿勒葉、帕瑪森起士粉、蒜末

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桂竹筍湯
桂竹筍湯 靖潔的日常烹調😋

食材:桂竹筍、雞頭、雞脖子、雞骨、薑、水、鹽適量、味素

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南洋料理達人劉明芳--印尼沙嗲醬
南洋料理達人劉明芳--印尼沙嗲醬 Ming Fang Liu

沙嗲醬只是配角,但若能烹調出適當口味,能讓沙嗲料理美味加分,讓人意猶未盡。台灣人熟悉的沙茶醬,台語讀音就是「沙嗲」,源自於印尼,隨華...

食材:熟花生粒 75 公克、蒜頭 1 顆、紅蔥頭 1 顆、石栗 1 顆(烤過)、熱帶玫瑰椰糖 2 湯匙、金桔 1 顆、鹽 適量、胡椒粉 適量、食用油 適量、水 200cc

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南洋料理達人劉明芳--印尼沙嗲
南洋料理達人劉明芳--印尼沙嗲 Ming Fang Liu

沙嗲源自印尼,後傳到新加坡、馬來西亞、泰國等地,曾被CNN票選為全球50 大美食中排名第14 名。在印尼,不同地區衍生不同作法及口感...

食材:雞腿肉 350 公克、蒜頭 2 顆、紅蔥頭 3 顆、芫荽粉 1 茶匙、小茴香粉 1/4茶匙、白胡椒粉 適量、食用油 1 大匙、水 20cc、羅望子汁 1 茶匙、熱帶玫瑰椰糖 25 公克、海鹽 適量、油蔥酥 適量、竹串 約15 根

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【少見食材- 五花肉炒A菜心】
【少見食材- 五花肉炒A菜心】 律師寶的馭夫料理

記憶中律師寶的阿嬤曾炒過的A菜心,菜心有很多炒的、煮湯的大不同^^ 老公是第一次吃耶!嫩嫩脆脆的口感,加上討喜的翠綠色,一吃就上癮^...

食材:A菜心、蒜頭、五花肉片、鹽巴適量、米酒、干貝粉(可有可無)

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