花豆蔬果沙拉（冷凍法）
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食譜設計╱陳俐霖 攝影╱阿春
食材
花豆
50公克
蘋果
100公克
梨子
100公克
鳳梨
50公克
苜蓿芽
30公克
小紅莓乾
20公克
原味優格
80公克
檸檬汁
20毫升
鳳梨丁
30公克
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1取內鍋，花豆洗淨、泡水冷凍一晚，不解凍加水蓋過花豆，電鍋外鍋放1.5 杯水，開關跳起後燜30 分鐘，重覆燜煮1 次，瀝乾備用。
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2所有調味料混合均勻，即為沙拉醬。
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3蘋果、梨子、鳳梨切丁。
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4依序放入苜蓿芽、作法3 水果丁、作法1 花豆、小紅莓乾，淋上沙拉醬即可。
小撇步
小叮嚀：檸檬汁可用其他柑橘類水果或其他口味果醬替代。