螞蟻上樹【史雲生】


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史雲生清雞湯讓這道菜的深度大大提升,因家中有小朋友一起吃,把辣椒拿來當裝飾,也不加入花椒油提香,一樣是一道可扒三碗飯的料理,連老公都說是我的「拿手好菜」,不管是新手人妻、料理愛好者或者是身兢百戰的婆婆媽媽,「史雲生清雞湯」真是個廚房小幫手!💯

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
主食材
史雲生清雞湯
200CC
絞肉
30元
冬粉
2份
乾香菇(小)
4~6朵
紅蘿蔔丁
少許
2支
薑末
1大匙
蒜末
1大匙
辣椒
1條
調味
豆瓣醬
1大匙
傳統醬油
酌量
白胡椒粉
少許
  • 1
    香菇泡水切丁、蔥切花、辣椒切塊
  • 2
    1.起油鍋下絞肉中大火拌炒 2.絞肉反白下豆瓣醬、薑末、蒜末、香菇丁及紅蘿蔔丁拌炒 3.加入一半的蔥花稍炒一下 4.炒香後,放入史雲生清雞湯、香菇水及少許熱水 5.煮滾
  • 3
    1.煮滾下冬粉絲、醬油及白胡椒粉調味 2.收汁後下剩下的蔥花 3.關火盛盤
  • 4
    香噴噴上桌
小撇步

冬粉先泡開水後用廚房剪刀對剪

2017/08/06 發表 2,035 瀏覽
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