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炎夏要退火~絲瓜蛤蜊麵線

炎夏要退火~絲瓜蛤蜊麵線

描述

炎熱的夏天,下班路上開始思考冰箱剩下什麼、晚上要吃什麼,一整個就是上班族煮婦魂。剛好冰箱還有絲瓜,突然想到記憶中夏天外婆都會煮絲瓜麵線,就決定跑去全聯買蛤蜊跟麵線回家動手煮,不用十分鐘的烹煮時間,一碗鮮甜又退火的蛤蜊絲瓜麵線就好了。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 薑片切細條,蛤蜊泡鹽水1-2小時吐沙後再用清水洗淨

    片切細條,蛤蜊泡鹽水1-2小時吐沙後再用清水洗淨

  • 絲瓜削皮切片狀,厚度約0.5-1公分就好

    絲瓜削皮切片狀,厚度約0.5-1公分就好

  • 取一湯鍋,加入約500cc的水煮滾後下薑絲

    取一湯鍋,加入約500cc的水煮滾後下

  • 再加入絲瓜煮滾(可以蓋鍋蓋省瓦斯)

    再加入絲瓜煮滾(可以蓋鍋蓋省瓦斯)

  • 絲瓜煮滾後,加入蛤蜊蓋鍋蓋,煮到蛤蜊開了就好了,再加入調味料調味即可

    絲瓜煮滾後,加入蛤蜊蓋鍋蓋,煮到蛤蜊開了就好了,再加入調味料調味即可

  • 取另一個湯鍋煮麵線,以免絲瓜蛤蜊湯太鹹

    取另一個湯鍋煮麵線,以免絲瓜蛤蜊湯太鹹

  • 撈起麵線,加入蛤蜊絲瓜湯就是一道絲瓜蛤蜊麵線啦!

    撈起麵線,加入蛤蜊絲瓜湯就是一道絲瓜蛤蜊麵線啦!

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先生回家不煮飯之不專業煮飯日記 55 食譜 195 粉絲

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