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炎夏要退火～絲瓜蛤蜊麵線

炎夏要退火～絲瓜蛤蜊麵線

Emma的懶人煮飯日記

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炎熱的夏天，下班路上開始思考冰箱剩下什麼、晚上要吃什麼，一整個就是上班族煮婦魂。剛好冰箱還有絲瓜，突然想到記憶中夏天外婆都會煮絲瓜麵線，就決定跑去全聯買蛤蜊跟麵線回家動手煮，不用十分鐘的烹煮時間，一碗鮮甜又退火的蛤蜊絲瓜麵線就好了。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

2條

1包(全聯)

8-10條

1把

調味料

鮮味炒手(或鹽)

適量

1
薑片切細條，蛤蜊泡鹽水1-2小時吐沙後再用清水洗淨
2
絲瓜削皮切片狀，厚度約0.5-1公分就好
3
取一湯鍋，加入約500cc的水煮滾後下薑絲
4
再加入絲瓜煮滾(可以蓋鍋蓋省瓦斯)
5
絲瓜煮滾後，加入蛤蜊蓋鍋蓋，煮到蛤蜊開了就好了，再加入調味料調味即可
6
取另一個湯鍋煮麵線，以免絲瓜蛤蜊湯太鹹
7
撈起麵線，加入蛤蜊絲瓜湯就是一道絲瓜蛤蜊麵線啦！

2017/08/05 發表 1.6 萬瀏覽

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