【菜鳥人妻學做菜】蒸布丁
描述
還記得以前學校賣的限量手工布丁，不僅大排長龍，一個還價格不斐。現在自己就能做，還能拿來賄賂小朋友，雖然有點費工，但偶爾做一次還是滿值得的啦！
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步驟
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Step 1. 備料
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Step 2. 將焦糖組倒入鍋子中以小火慢煮，並隨時稍微搖晃一下鍋子讓糖水均勻 (不要用湯匙去攪拌唷！) ☆ 小貼士：千萬不要求快而偷開中/大火，我曾經這樣做過結果糖水超快就燒焦，重點是燒焦的味道超級刺鼻的！
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Step 3. 糖水越滾越濃後，會開始出現金黃色 (大約18分鐘左右)，持續稍微搖晃一下讓金黃色均勻後即可關火 ☆ 小貼士：布丁瓶要在爐旁stand by，因為焦糖一離開火源後很快就會凝固！
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Step 4. 將焦糖平均分裝到各布丁瓶 ☆ 小貼士：可稍微將不小心沾到瓶外的凝固焦糖清理一下唷！
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Step 5. 將牛奶以小火加熱，加入香草精，攪拌均勻後，待鍋邊有細微的小氣泡即可關火 ☆ 小貼士：千萬別將牛奶煮滾或太熱！
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Step 6. 將蛋液與細砂糖均勻攪拌 (攪拌均勻即可，不要打發了)
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Step 7. 將牛奶慢慢倒入蛋液中，攪拌均勻
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Step 8. 將攪拌均勻的布丁液過篩兩次
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Step 9. 將布丁液裝瓶
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Step 10. 用鋁箔紙包覆住布丁瓶口後，放入電鍋，電鍋內加一杯水 (約20分鐘)
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Step 11. 電鍋蓋用一根筷子頂住留出縫隙
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Step 12. 完工！ ☆ 小貼士：建議放入冰箱2、3個小時後再食用喔！
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